Snickerdoodle: Najlakši recept za brze kekse s cimetom
(FOTO: Shutterstock)
Jedan od važnih sastojaka u ovim keksima je vinski prašak za pecivo (engl. cream of tartar). Riječ je o prašku koji je nusproizvod proizvodnje vina, a koristi se za učvršćivanje bjelanjaka u pripremi slastica. Može se pronaći i na hrvatskom tržištu.
Snickerdoodle se vrlo lako priprema i kod kuće. Za izradu smjese bit će vam potrebno tek 10-ak minuta, a keksi se peku otprilike isto toliko. Najteži dio u cijelom postupku je čekanje da se smjesa stvrdne u hladnjaku prije nego što je oblikujete i stavite peći u
pećnicu.
Sastojci za američke kekse od cimeta:
330 g brašna
300 g šećera
190 g margarina
2 jaja
2 čajne žličice ekstrakta vanilije
2 čajne žličice vinskog praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
¼ čajne žličice soli
Sastojci za posipanje:
50 g bijelog šećera
1 žlica cimeta u prahu
Priprema američkih keksa od cimeta:
Pomiješajte brašno, vinski prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u velikoj zdjeli.
U drugoj zdjeli smućkajte jaja, margarin i ekstrakt vanilije.
Ulijte smjesu na bazi jaja u brašno. Pomiješajte sastojke i oblikujte u kuglu.
Stavite smjesu za kekse u hladnjak na oko sat vremena.
Ohlađenu smjesu oblikujte u kuglice. Svaku kuglicu uvaljajte u kombinaciju šećera i cimeta pa stavite na lim za pečenje.
Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 9 do 12 minuta, ovisno o tome koliko ste velike kuglice napravili.
Kad ih dodirnete, keksi bi trebali biti još mrvicu mekani.
Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
