Recept za prhke talijanske kolačiće od tek nekoliko sastojaka

Keksi od vanilije
(FOTO: Shutterstock)

2.3.2024. | 09:41 | Pun kufer
IZVOR: punkufer.hr
Pregleda: 845

Torcetti su talijanski kolačići, posebno omiljeni u Pijemontu, na sjeveru Italije. Prepoznaju se po specifičnom obliku poput kapljica, a ponekad se mogu i dodatno uvrnuti. Prhki i mirisni kolačići ne traže puno sastojaka: osim šećera, kvasca i brašna, na popisu za kupovinu naći će se još samo vanilija i maslac koji pružaju fini miris.

Sastojci za torcette:

250 g brašna
3,5 g aktivnog suhog kvasca
5 g šećera
½ žličice ekstrakta vanilije
prstohvat soli
100 g maslaca, omekšalog
75-80 ml mlake vode


Ostalo:


1 žlica otopljenog maslaca, za premazivanje
šećer za posipavanje

Priprema torcetta:

U veliku zdjelu prosijte brašno i dodajte suhi kvasac.

U sredini napravite udubinu i u nju dodajte šećer, sol, vaniliju i omekšali maslac narezan na sitne komadiće.

Dobro izmiješajte vilicom ili rukama, ulijevajući malo po malo tople vode.

Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu plohu i umijesite ga pa vratite u pobrašnjenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i stavite na toplo mjesto (primjerice ugašenu pećnica s upaljenim svjetlom) dok se volumen ne udvostruči (oko 90 minuta).

Upalite pećnicu na 200°C i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.

Uzimajte komad po komad tijesta pa ga zarolajte u „zmiju“ dužine 15-20 cm i debljine 1 cm. Svaki komad možete uvrnuti ili samo spojiti krajeve - malo ih stisnite da se zalijepe.

Premažite kolačiće otopljenim maslacem i uvaljajte ih u šećer.

Složite kolačiće na lim za pečenje i pecite jedan po jedan lim oko 8-10 minuta ili dok ne porumene.

Izvadite kolačiće iz pećnice pa ostavite da hlade.

izvor: Pun kufer


VIŠE NA TEMU:
RECEPT
DESERT
VANILIJA
KEKSI

Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.

ANKETA
Jeste li zadovoljni rezultatima Izbora?
Kliknite na opciju za koju želite glasati.
Oglašavajte se na 034 portalu jer:
više od 300.000 korisnika mjesečno
više od 2 milijuna otvaranja stranica svakog mjeseca
Pročitaj više

IMPRESSUMUVJETI KORIŠTENJAPRAVILA PRIVATNOSTI