Oduševljava na prvi zalogaj: Recept za juhu od celera koja grije poput grijalice


(FOTO: Shutterstock)

15.11.2022. | 13:15 | punkufer.dnevnik.hr
IZVOR: punkufer.dnevnik.hr
Pregleda: 1779

Glava celera možda ne izgleda osobito atraktivno, a nije ju lagano ni oguliti. Ipak, ovo niskokalorično korjenasto povrće nudi mnoštvo hranjivih tvari, ali i mogućnosti za kulinarske igre.

Glava celera ima nježan orašasti okus i teksturu nalik na pastrnjak. Može se jesti sirova u salatama – obavezno je nakapajte limunom nakon guljenja i ribanja da ne počne tamnjeti dok pripremate preljev, ali i skuhati na različite načine.

Od nje se priprema i vrlo kremasta juha. Sljubite je s porilukom, lukom, češnjakom i krumpirom te ponešto začina i pretvorite u fino zimsko jelo. Ako pak želite uživati u kremastoj teksturi, izblendajte sve sastojke juhe prije posluživanja.

Sastojci za kremastu juhu od glave celera:
1 glava celera
1 veliki krumpir
1 poriluk
1 luk
1-2 češnja češnjaka
1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
sol i papar po želji
biljno ulje za pirjanje
svježi peršin za posluživanje


Priprema kremaste juhe od celera:
- Glavu celera pažljivo ogulite, operite i narežite na kocke. Očistite krumpir i narežite na kocke otprilike iste veličine. Luk i poriluk narežite na tanke kriške. Sitno nasjeckajte češnjak.
- U većem loncu zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjate luk, češnjak i poriluk. Pirjajte oko pet minuta dok povrće ne omekša.
- Dodajte kocke celera i krumpira pa pirjajte sve zajedno još oko pet minuta.
- Podlijte sve zajedno povrtnim temeljcem. Posolite i popaprite po želji.
- Kuhajte juhu oko 20 minuta, odnosno dok sve povrće ne omekša i ne bude kuhano.
- Štapnim mikserom pretvorite smjesu u gustu juhu. Začinite po ukusu.
- Poslužite juhu toplu s malo nasjeckanog peršina. Dobar tek!


Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.

ANKETA
Koje je vaše mišljenje o euru godinu dana nakon uvođenja?
Kliknite na opciju za koju želite glasati.
Oglašavajte se na 034 portalu jer:
više od 300.000 korisnika mjesečno
više od 2 milijuna otvaranja stranica svakog mjeseca
Pročitaj više

IMPRESSUMUVJETI KORIŠTENJAPRAVILA PRIVATNOSTI