Za 20-ak kuna: Recept za fino varivo koje se sprema bez previše muke i filozofiranja
FOTO: Shutterstock
Zaželjeli smo se finog variva na žlicu, ali ne želimo cijelu vječnost provesti pred štednjakom. Baš zato za oko nam je zapeo ovaj recept.
Donosimo vam recept za pripremu finog variva od leće, krumpira i mrkve. Ono je gusto, izdašno i vrlo zasitno, a najbolje je kada se posluži s malo kiselog vrhnja i kriškom tostiranog kruha.
U pripremi ovoga recepta snaći će se i oni koji nisu najvještiji kuhari. Povrh svega, za pripremu vam trebaju relativno pristupačne namirnice koje se mogu pronaći u većini ženskih hladnjaka i smočnica, a koje se mogu nabaviti za otprilike dvadesetak kuna.
Sastojci:
400 g krumpira
200 g suhe zelene leće
3 mrkve
2 žlice koncentrata rajčice
1 kg rajčice
1 l vode
1 povrtna kocka
1 luk
2-3 češnja češnjaka
1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
½ čajne žličice dimljene paprike
sol i papar po želji
biljno ulje za pirjanje
Priprema:
1. Očistite i narežite luk i češnjak na manje komade. Na manje komade narežite i mrkve.
2. Na malo biljnog ulja u većem loncu popržite luk i mrkve dok ne omekšaju.
Dodajte i češnjak i pirjajte sve zajedno još oko pola minute.
3. Dodajte koncentrat rajčice i pirjajte oko dvije do tri minute.
4. Podlijte s povrtnim temeljcem odnosno s povrtnom kockom koju ste rastopili u litri obične vode.
5. U lonac dodajte i očišćeni krumpir narezan na kocke veličine oko jednog centimetra.
6. Ubacite rajčice narezane na manje komade i suhu leću.
7. Začinite sve s mediteranskom mješavinom, dimljenom paprikom, solju i paprom.
8. Poklopite lonac i pustite da varivo kuha na laganoj temperaturi oko 40 minuta, odnosno dok se leća ne skuha do kraja.
9. Poslužite s kriškom kruha. Dobar tek!
Savjet plus:
Ako ne želite kožicu rajčice u varivu, blanširajte svježe plodove i ogulite ih prije nego što ih stavite u vodu. Napravite križić na donjem dijelu rajčice i stavite u vruću vodu na oko jednu minutu. Vruća voda će vam omogućiti da lakše ogulite plod. Pažljivo izvadite rajčice iz vruće vode i odstranite kožicu.
Možete se poslužiti i već oguljenim rajčicama iz konzerve.
Ovo je savršeni recept kada se želite „riješiti“ povrća koje treba pod hitno potrošiti. U njega možete dodati i paprike, svježi špinat, cvjetaču, brokulu i slične sastojke.
( Izvor: zadovoljna.hr)
