Recept za pečenu piletinu u hrskavom omotaču
Pileća prsa u hrskavom ogrtaču
(FOTO: Shutterstock)
Pileća prsa su fantastična namirnica kada želite pripremiti brzinski ručak bez previše kompliciranja, a odlično pašu uz orašaste plodove koji im mogu pružiti hrskavosti i fini okus. Tako primjerice meso uvaljano u mješavinu jaja i pekana možete poslužiti uz omiljenu salatu ili umak na bazi jogurta ili rajčice te kakav fini kruh ili lepinje...
Sastojci za hrskavu piletinu:
700 g pilećih prsa bez kostiju i kože
250 g oraha pekan
3 žlice brašna
1 žličica soli
1/2 žličice papra
1/2 žličice dimljene paprike
2 jaja
peršin (prema želji)
Priprema hrskave piletine:
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Obložite veliki lim za pečenje papirom za pečenje.
Meso istucite i narežite na trakice.
Izmiksajte 60 g pekana u fine mrvice. Nemojte ih miksati predugo da se ne pretvore u maslac.
U posudi pomiješajte izmiksane orahe s brašnom, soli, paprom i paprikom.
Preostale orahe usitnite u grube mrvice i prebacite u posudu. U trećoj posudi umutite 2 jaja.
Svaki komad mesa uvaljajte u mješavinu brašna i oraha, zatim u jaja pa grubo nasjeckane orahe, otresajući sav višak. Stavite pileće trake na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite 10 minuta, a zatim okrenite meso i nastavite peći dok piletina izvana ne postane hrskava, još oko 10 minuta.
Piletinu poslužite uz omiljenu salatu i prema želji, umak.
izvor: Pun kufer
