NASLOVNADRUŠTVO
Recept za rižu s piletinom u kremastom umaku

FOTO: Shutterstock

Recept za rižu s piletinom u kremastom umaku

6.12.2021. 13:09 | Pun kufer IZVOR: punkufer.hr PREGLEDA: 471

Volite li kombinaciju riže i piletine u kremastom umaku, mogla bi vam se svidjeti sharkaseya, jelo koje se od davnih dana priprema u turskim, ruskim i bliskoistočnim kuhinjama, a objeručke su ga "usvojili" i Egipćani.

Jelo ne traži komplicirane sastojke, većinu vjerojatno redovito imate u kuhinji, osim mahuna kardamoma, koje možete kupiti u prodavaonicama sa začinima.

Osim kuhane piletine, u receptu možete iskoristiti i pečenu, što ovo jelo čini idealnim ručkom za početak radnog tjedna ako vam ostane višak mesa od nedjeljnog pečenja ili juhe.


Sastojci za sharkaseyu:

1 pile
1 mrkva
20 dag korijena celera
1 veliki luk
2 češnja češnjaka
2 lovorova lista
3 mahune kardamoma
2 klinčića
5 zrna crnog papra
1 žličica morske soli
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 žličice papra u prahu

Umak od oraha:

1 glavica luka
150 g oraha
4 kriške bijelog kruha
150-200 ml vrhnja
muškatni oraščić
mljevena paprika
sol, papar


Ulje od paprike:
1 češanj češnjaka
2-3 žlice mljevene paprike
maslinovo ulje

Luk:

1 glavica luka
½ žličice šećera

Riža:

1 šalica riže
Prstohvat soli
1 žličica kardamona u prahu
½ žlice maslaca
1 žlica ulja

Priprema:


1. Narezano i očišćeno pile stavite u veliki lonac s lukom, mrkvom, celerom, češnjakom, lovorovim listom, kardamomom, klinčićima, paprom i soli. Prelijte vodom i kuhajte oko jedan sat ili dok se meso ne skuha.

2. Meso prebacite na tanjur pa ga pospite solju, paprom i češnjakom u prahu i pecite u tavi na jakoj vatri 20 minuta. Temeljac nastavite kuhati još oko pola sata i prema potrebi dodajte soli i papra.

3. Luk sitno narežite i pržite ga na srednje jakoj vatri.

4. Kriškama kruha odvojite koricu pa ga prelijte s malo temeljca. Orahe izmiskajte u glatku pastu pa im dodajte namočeni kruh i ponovno izmiksajte dodajući temeljca da dobijete kremastu smjesu, koju procijedite u tavu. Ako je umak pregust, dodajte još temeljca. Pospite muškatnim oraščićem i prstohvatom mljevene paprike pa prelijte vrhnjem. Posolite i popaprite prema ukusu.

5. Otopite maslac na malo ulja u loncu, dodajte rižu, prstohvat soli i jednu žličicu kardamoma u prahu pa kratko pržite miješajući. Dodajte pola šalice vode i šalicu pilećeg temeljca, poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 15-20 minuta ili dok ne nestane sva voda i dok riža ne bude kuhana. Prema potrebi dolijte još temeljca ako prebrzo ispari.

6. U tavu stavite sjeckani češnjak i mljevenu papriku pa ih prelijte maslinovim uljem i pržite desetak sekundi.

7. Meso grubo narežite i stavite u sredinu posude za posluživanje. Potom dodajte sloj karameliziranog luka i zatim riže. Preokrenite posudu na pladanj za posluživanje, prelijte umakom od oraha i poprskajte uljem s paprikom i češnjakom te pospite peršinom prema želji.

izvor: Pun Kufer





Tagovi: hrana, recept dana, piletina, riža

POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

Husse savjetuje: Hranidba pasa s tumorom

.

S tržišta se povlače fileti skuše zbog kristala

.

Evo tko nakon Šprajca preuzima voditeljsku ulogu RTL Direkt-a

.

Sunčeva svjetlost negativno utječe na vidno polje vozača: Kako reducirati zasljepljivanje?!

.

Bujna Slavonka pozirala s ʼʼukrasomʼʼ oko vrata zbog kojeg se većina na prvu naježi

.

Ove godine pravo na starosnu mirovinu stječu muškarci rođeni 1957. godine i dvije godine mlađe žene

.

Zbog brutalnog ubojstva supruge u Ruševu dobio 13 godina zatvora, a njihova su djeca na kraju izgubila oba roditelja

.

Što se kralo u požeškom kraju prije 119 godina?

.

Iz Porezne uprave važan poziv građanima koji imaju inozemnih primitaka

.

Košarkašice Plamen Požege poražene na jučerašnjem gostovanju u slovenskom Kranju od domaćeg Triglava

.

Požežanin (35) prijavio prijevaru zbog posuđenih 1000 eura koji mu još uvijek nisu vraćeni

.

U Slavoniji uhićen muškarac za kojeg se sumnja da je 1991. sudjelovao u ubojstvu ljudi

.

Muškarac (26) pod utjecajem alkohola ispred ugostiteljskog objekta u Požegi vrijeđao policijske službenike

.

Iz policije upozoravaju: Vozači oprez – divljač na cesti

.

Prefina juha sa slanutkom: Recept za marokanski specijalitet od kojeg ćete odmah živnuti

.

PSŽ: I dalje velik broj novooboljelih, od jučer njih 164, ukupno je 1055 slučajeva zaraze

.

Danas pretežno oblačno uz mogućnost susnježice i snijega

.

Ako vidiš priliku tamo gdje drugi vide problem - prijavi se na Natječaj IDEJA 2022.

.

Rudinske glave na svjetskoj izložbi EXPO u Dubaiju

.

Kaptolski zvonci darivali novorođene bebe

.

Hrvatska u jednom danu broji preko 10 tisuća novozaraženih osoba

.

Tužna vijest: Preminuo jedan od najdugovječnijih požeških vatrogasaca Đuro Đurčević

.

Oni su napustili Hrvatsku, a ovo su njihove priče

.

Ovo je pet najvećih pogrešaka koje većina nas radi prilikom pranja rublja

.

Nogometaši Slavonije obavili prozivku i prvi trening u zimskim pripremama

.

Dvije prometne nesreće s materijalnom štetom u Požegi i Bučju

.

Poznati Slavonac napušta RTL Direkt, a evo i koji je razlog...

.

Jeste li znali? U Hrvatskoj postoje čak dva sela po imenu Korona

.

Kako izbjeći rak? Liječnik izdvojio 7 jednostavnih načina koji pomažu

.

U Slavoniji od koronavirusa preminuo 19-godišnjak

.

Varivo od riže i krumpira

.

Središnje biskupijsko ekumensko slavlje u Novoj Gradiški

.

PSŽ: zabrinjavajuće brojke novozaraženih, od jučer njih 185, ukupno je aktivno 1113 slučajeva zaraze

.

Danas pretežno sunčano uz dnevnu temperaturu od 4 do 9 °C

.

Ljudska glupost i bezobrazluk ruku pod ruku: Stado koza brsti vijence na spomen obilježju na Bučju!

.

Novinari, ne otkrivajte afere jer time destabilizirate državu!

.

Pleternici bezuvjetan nalaz Državne revizije: “Ovo je izvrstan poticaj da u narednim godinama radimo još više”

FOTONALAZ

U Požegi još jedan „rasta“ semafor