NASLOVNADRUŠTVO
Recept za pripremu cijelog pileta na ražnjićima

FOTO: nova tv

Recept za pripremu cijelog pileta na ražnjićima

7.12.2021. 12:04 | Nova TV PREGLEDA: 713

Sve je vruće u MasterChef kuhinji. Novi izazov dobro je oznojio kandidate, a ovog puta su se najviše namučile Ana Antunović i Ema Baniček u eliminacijskom izazovu.

Svi koji ne propuštate naučiti nove stvari uz MasterChef već znate kako je show napustila simpatična Ema, koju su iz nastavka natjecanja "izbacili" preukusni ražnjići. A kako pripremiti yakitori pile, odnosno cijelo rastrančirano pile staviti na štap i žar, komad po komad, odnosno korak po korak objasnio je chef Marin Medak, čije vam upute donosimo u nastavku.

Pa krenimo u pripremu 16 ražnjića sa 16 različitih dijelova piletine - od vrata do trtice...


Yakitori pile

Sastojci:

Cijelo pile
Mirin
Umak od soje
Sake
Smeđi šećer
Vlasac
Kajenski papar
Japanski papar
Crni papar
Mladi luk
Wasabi
Bamija
Shichimi začini
Misuno salata
Sol

Priprema:

Trančirati pile:
1. Izvaditi iznutrice i posušiti pile s papirnatim ručnicima.

2. Odvojiti rep.

3. Odvojiti batak i zabatak prateći linije između mišića. Kad se dođe do zgloba, obrezati oyster steak pa slomiti zglob i lagano obrezati sve mišiće s kostiju.

4. Izrezati potrbušinu s kožom i mišićima.

5. Oguliti kožu s prsa. Krila s prsima odvojiti.

6. Mali file od prsa malo zarezati i oguliti od kostiju.

7. Hrskavicu odrezati pri kosti.

8. Odvojiti kožu od vrata.

9. Odvojiti meso s leđa.

10. Izfiletirati meso s gornje i donje strane vrata.

11. Na iznutricama ukloniti tvrđe dijelove.

Teriyaki umak:

1. Tri jednaka dijela mirina, umaka od soje i sakea staviti kuhati. Dodati smeđi šećer i izreducirati do željene gustoće.

Yakitori ražnjići

Piletinu otkostiti i ukloniti tetive za daljnje potrebe pa napraviti: 1. Ražnjić od vrata.

2. Ražnjić od hrskavice.

3. Ražnjić od oyster steaka.

4. Ražnjić od jetre.

5. Ražnjić od želuca.

6. Ražnjić od prsa (između dodati loj).

7. Ražnjić od srca.

8. Ražnjić od malih bataka sa zelenim dijelom mladog luka.

9. Ražnjić od krilca tranširanog s kostima.

10. Ražnjić od repa.

11. Ražnjić od kože s mladim lukom.

12. Ražnjić od batka s mladim lukom.

13. Ražnjić od zabatka bez kože s mladim lukom.

14. Ražnjić of filea od prsa s wasabijem.

15. Ražnjić od mesa s leđa s mladim lukom.

16. Ražnjić od bamije.

Sve ispeći na binchotan ugljenu i hibachi roštilju. Servirati sa shichimi začinima i teriyaki umakom.

izvor: NOVA TV





Tagovi: recept, hrana, pieltina, ražnjići

POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

POSAO IZ SNOVA: Traži se degustator palačinki

.

Husse savjetuje: Hranidba pasa s tumorom

.

S tržišta se povlače fileti skuše zbog kristala

.

Evo tko nakon Šprajca preuzima voditeljsku ulogu RTL Direkt-a

.

Sunčeva svjetlost negativno utječe na vidno polje vozača: Kako reducirati zasljepljivanje?!

.

Bujna Slavonka pozirala s ʼʼukrasomʼʼ oko vrata zbog kojeg se većina na prvu naježi

.

Ove godine pravo na starosnu mirovinu stječu muškarci rođeni 1957. godine i dvije godine mlađe žene

.

Zbog brutalnog ubojstva supruge u Ruševu dobio 13 godina zatvora, a njihova su djeca na kraju izgubila oba roditelja

.

Što se kralo u požeškom kraju prije 119 godina?

.

Iz Porezne uprave važan poziv građanima koji imaju inozemnih primitaka

.

Košarkašice Plamen Požege poražene na jučerašnjem gostovanju u slovenskom Kranju od domaćeg Triglava

.

Požežanin (35) prijavio prijevaru zbog posuđenih 1000 eura koji mu još uvijek nisu vraćeni

.

U Slavoniji uhićen muškarac za kojeg se sumnja da je 1991. sudjelovao u ubojstvu ljudi

.

Muškarac (26) pod utjecajem alkohola ispred ugostiteljskog objekta u Požegi vrijeđao policijske službenike

.

Iz policije upozoravaju: Vozači oprez – divljač na cesti

.

Prefina juha sa slanutkom: Recept za marokanski specijalitet od kojeg ćete odmah živnuti

.

PSŽ: I dalje velik broj novooboljelih, od jučer njih 164, ukupno je 1055 slučajeva zaraze

.

Danas pretežno oblačno uz mogućnost susnježice i snijega

.

Ako vidiš priliku tamo gdje drugi vide problem - prijavi se na Natječaj IDEJA 2022.

.

Rudinske glave na svjetskoj izložbi EXPO u Dubaiju

.

Kaptolski zvonci darivali novorođene bebe

.

Hrvatska u jednom danu broji preko 10 tisuća novozaraženih osoba

.

Tužna vijest: Preminuo jedan od najdugovječnijih požeških vatrogasaca Đuro Đurčević

.

Oni su napustili Hrvatsku, a ovo su njihove priče

.

Ovo je pet najvećih pogrešaka koje većina nas radi prilikom pranja rublja

.

Nogometaši Slavonije obavili prozivku i prvi trening u zimskim pripremama

.

Dvije prometne nesreće s materijalnom štetom u Požegi i Bučju

.

Poznati Slavonac napušta RTL Direkt, a evo i koji je razlog...

.

Jeste li znali? U Hrvatskoj postoje čak dva sela po imenu Korona

.

Kako izbjeći rak? Liječnik izdvojio 7 jednostavnih načina koji pomažu

.

U Slavoniji od koronavirusa preminuo 19-godišnjak

.

Varivo od riže i krumpira

.

Središnje biskupijsko ekumensko slavlje u Novoj Gradiški

.

PSŽ: zabrinjavajuće brojke novozaraženih, od jučer njih 185, ukupno je aktivno 1113 slučajeva zaraze

.

Danas pretežno sunčano uz dnevnu temperaturu od 4 do 9 °C

.

Ljudska glupost i bezobrazluk ruku pod ruku: Stado koza brsti vijence na spomen obilježju na Bučju!

.

Novinari, ne otkrivajte afere jer time destabilizirate državu!

FOTONALAZ

U Požegi još jedan „rasta“ semafor