Neočekivani sastojak za tako sočne blondie kocke s cimetom
(FOTO: Shutterstock)
Jeste li ikada probali blondie? Riječ je o svjetlijoj verziji američkog kolača brownies koji se tradicionalno pripremaju od brašna, jaja, šećera i maslaca. Blondie kocke krasi mekana tekstura, neodoljiva sočnost i slatkoća.
Ako ne jedete namirnice životinjskog porijekla, možete pripremiti i nešto zdraviju verziju blondie kocki s neočekivanim sastojkom punim proteina – kuhanim slanutkom. Ne brinite, kad ispečete kolač zaboravit ćete da se u njemu nalazi mahunarka – tako je dobar.
Osim proteina, slanutak sadrži i dosta prehrambenih vlkana, željeza, folata i drugih važnih nutrijenata.
Sastojci za blondie kocke od slanutka:
360 g kuhanog slanutka
125 g maslaca od indijskih oraščića
150 g kokosovog šećera
85 g javorovog sirupa
40 g nasjeckanih oraha
20 g zobenih pahuljica
2 žlice cimeta u prahu
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
½ čajne žličice praška za pecivo
¼ čajne žličice sode bikarbone
prstohvat soli
Priprema blondie kocki od slanutka:
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva.
- U sjeckalicu povrća stavite kuhani slanutak, maslac od indijskih oraščića, kokosov šećer, javorov sirup, zobene pahuljice, cimet u prahu, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i malo soli. Pulsirajte dok ne dobijete jednoličnu glatku smjesu.
- Prebacite smjesu u namašćeni lim za pečenje kolača.
- U smjesu utisnite nasjeckane orahe.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
