NASLOVNADRUŠTVO

Najmekaniji cheesecake: Recept za japansku tortu od sira koja se topi u ustima

25.10.2020. 09:18 | Punkufer.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 1169

Nježna, pahuljasta, a opet nekako posebno kremasta, japanska torta od sira poznata je još i pod nazivom „pamučni kolač“ (eng. cotton cake) jer je baš takva, delikatna poput pamuka...

Zašto se ova torta pečena u vodenoj kupelji zove japanska torta kad u njoj nema ništa japanskog, nismo skroz sigurni, ali smo sigurni da je ova torta jako popularna u Japanu, kao i u ostataku svijeta. Svi znaju za japansku tortu od sira.

Ona ima i svoju čokoladnu inačicu, kao i sve popularniju zelenu verziju koja svoju jarku boju duguje prahu zelenog čaja poznatog pod imenom matcha. Ako još nikad niste probali ovu jedinstvenu tortu, evo prilike i recepta. Ispecite je kod kuće, nije uopće komplicirana, samo za nju treba odvojiti malo više vremena te pažljivo pratiti korake. I da, odlično se slaže s voćem i voćnim preljevima!


Ne eksperimentira vam se pretjerano, više ste za klasike i dobro poznate okuse torte od sira? Otkrijte tajnu savršene torte od sira i postanite cheesecake majstor u nekoliko koraka, ako već niste.


U nedostatku pećnice, a i volje za pečenjem, na brzinu složite tortu od sira za kojom će se pomamiti i veliki, i mali jer cheesecake koji se ne peče je uvijek dobra ideja.

Sastojci:

250 g krem sira sobne temperature
6 jaja sobne temperature
140 g šećera
60 g maslaca sobne temperature
100 ml mlijeka
1 žlica limunovog soka
ribana korica od pola limuna
60 g glatkog brašna
20 g škrobnog brašna
prstohvat soli

Priprema:


1.Razdvojite žumanjke od bjelanjaka. Na pari otopite maslac pa dodajte mlijeko i izmiješajte.

2. U dublju zdjelu stavite krem-sir, dobro ga izmiksajte, potom dodajte žumanjke i polovicu šećera (70 g) pa još jednom dobro izmiksajte. Dodajte otopljeni maslac s mlijekom, limunov sok i koricu pa sve izmiksajte.

3. U smjesu prosijavanjem dodajte pomiješano brašno i škrobno brašno pa i to izmiksajte.

4. U zasebnoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka: miksajte bjelanjke dok se ne zapjene, dodajte sol pa miksajte dok ne dobijete srednje čvrsti snijeg. Potom dodajte ostatak šećera (70 g) i izmiksajte snijeg do kraja.

5. Špatulom pažljivo umiješajte snijeg u smjesu od sira pa smjesu izlijte u kalup (promjera 22-24 cm, idealno bez odvojivog dna, ako imate onaj s odvojivim dnom, dobro ga omotajte u par slojeva aluminijskom folijom) kojeg ste namastili i obložili papirom za pečenje. Lupite napunjenim kalupom par puta o radnu plohu kako biste izbili mjehuriće zraka.

6. U širu posudu za pečnje nalijte vruću vodu, u nju smjestite kalup sa smjesom pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C te pecite 20 minuta. Potom smanjite temperaturu pećnice na 140°C i pecite dodatnih 30 minuta. Ugasite pećnicu i ostavite tortu u zatvorenoj pećnici u vodenoj kupelji dodatnih 30 minuta, a potom izvadite kalup iz vodene kupelji i vratite ga u ugašenu pećnicu, no ostavite vrata lagano otvorena i pustite da se torta lagano hladi u pećnici dodatnih 30 minuta.

7. Izvadite tortu iz kalupa pa s potpuno ohlađene torte odstranite papir za pečenje, stavite tortu na pladanj, pospite je obilato šećerom u prahu i poslužite narezanu na kriške.

Izvor:punkufer.dnevnik.hr







Tagovi: recept, torta, sir

POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

Slavonija tuguje za liječnikom; ʺOtišao je veliki čovjekʺ

.

To nam treba! Recept za ʺzačinjenuʺ vruću čokoladu s rumom i cimetom

.

Cjepivo bi u Hrvatsku trebalo stići za nekoliko tjedana, a zdravstveni radnici će ga primiti prvi

.

Novi crni rekord u Hrvatskoj: Preko 4500 novopozitivnih osoba

.

Požeška bolnica dosad zbrinula skoro 300 covid pacijenata te porodila jednu covid pozitivnu trudnicu

.

Krenula izgradnja Spomen parka Domovinskog rata u Lipiku

.

Božinovićev zamjenik: U šoping centru budite 10 minuta i van, brzo

.

Danas je Međunarodni dan osoba s invaliditetom, policija će provoditi nadzor korištenja invalidskih parkirnih mjesta

.

Jučer požar obiteljske kuće u Pakracu

.

Ekipe zimske službe Komunalca Požega d.o.o. na terenu; kolnike posipaju solju

.

U Požeško-slavonskoj županiji trenutno je aktivno 429 slučajeva zaraze korona virusom

.

Struje neće biti....

.

Danas oblačno sa snijegom i ledenom kišom

.

Nakon puno godina: Uređuje se korito Pakre

.

Dobro su nas nasmijali: Izdvajamo najbolje požeške memeove

.

Svjedocima pogibelji naših branitelja na Bazi Papuk, sjećanja su još uvijek živa

.

U Lipiku ponovno problemi s vodom

.

Obilježena 29. godišnjica pogibelji Hrvatskih branitelja na Bazi Papuk

.

Voda iz lokalne vodoopskrbe naselja Podgorje nije za piće

.

MATEJ PLAVČEK, GLAZBENIK IZ PAKRACA: “27” nudi novi zvuk, zrelije poruke i istinsku emociju!

.

U pripremi preslatkih Rudolf keksića uživat će i veliki i mali

.

Veliki obiteljski Božić Marijinih obroka

.

Policija riješila seriju provala i krađa diljem PSŽ, osumnjičena desetorica mladića iz Našica i N. Gradiške

.

Objavljeni najnoviji podaci Nacionalnog stožera

.

Udruzi slijepih Pakraca i Lipika donacija od 10 tisuća eura

.

NAGRADNA IGRA: Grad Kutjevo traži najljepši adventski vijenac

.

Slavonka koju je ugrizao poskok dok je brala grožđe dobila odštetu

.

Policija upozorava vozače na učestalu pojavu divljači na cesti

.

Policija traži kradljivce mobitela i novčanika u Požegi. Netko u Seocima isjekao tuđa drva, pa ih ostavio

.

Od jučer imamo 48 novopozitivnih osoba, ukupno smo na 377 aktivnih slučajeva

.

Danas oblačno s mjestimičnim snijegom i ledenom kišom

.

Biskup Škvorčević pozvao svećenike na molitvu za subraću pogođenu zarazom koronavirusa

FOTONALAZ

FOTKA DANA: Jesen na Papuku iznad Velike