NASLOVNADRUŠTVO

Francuzi znaju što valja: Recept za ukusni i hranjivi quiche s porilukom i špinatom

27.9.2022. 12:09 | punkufer.dnevnik.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 655

Da, Francuzi definitivno znaju što valja. U svojoj tradicionalnoj kuhinji s imenima jela koja odmah poželite probati te dobro odabranim vinima i desertima koji se ne odbijaju Francuzi definitivno znaju natjerati čovjeka da stvarno uživa u životu. Uz svoj specifičan šarm i način na koji se ponose svojom gastronomijom, francuska kuhinja poslužila je kao prava inspiracija u pripremanju jela za mnoge svjetske kulture.

Osim juhe od luka, naravno, puževa i moussea, tradicionalni quiche ili pita od prhkog tijesta s nadjevom od svega nekoliko sastojaka pravi je francuski as u rukavu koji morate barem jednom u životu kušati. Iako bismo ovu zasitnu pitu mogli jesti čak i kao glavno jelo, međuobrok ili desert, Francuzima je quiche isključivo slani kolač.

Za naziv ovog jela zaslužni su Nijemci. Riječ quiche dolazi od njemačke riječi kuchen, što u prijevodu znači 'torta'. Prvi takav kolač napravljen je u njemačkoj srednjovjekovnoj pokrajini Lothringen, a kasnije se toliko rasprostranio po cijelom svijetu da ne možemo nabrojati koliko varijacija na temu ima danas.


Uz prhko tijesto i nadjev od samo nekoliko sastojaka, u svega nekoliko koraka napravit ćete zasitni slani kolač od kojeg rastu zazubice već na samu pomisao. 

PRHKO TIJESTO:

250 g oštrog brašna
100 g maslaca
2 žlice kiselog vrhnja 
2 žlice mlake vode 
1 jaje 
Pola žličice soli 

NADJEV ZA QUICHE: 

2 poriluka
200 g špinata
2 jaja 
200 ml kiselog vrhnja mozzarella
100 g gaude glavica luka
žličica soli
pola žličice papra
maslinovo ulje

PRIPREMA:

- U srednje veliku zdjelu stavite brašno i pola žličice soli i dobro promiješajte pa umijesite tijesto za quiche tako da narežete omekšali maslac na tanke šnitice i umiješate ga s brašnom da poprimi teksturu krupice. Zatim mu dodajte jaje, kiselo vrhnje i malo mlake vode. Rukama dobro umijesite tijesto prvo u zdjeli, a zatim ga razradite na dasci u meko, glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu pa ga zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku neka odstoji oko pola sata.

- Tijesto potom izvadite iz hladnjaka i izvaljajte u obliku kruga debljine 3 do 5 mm. Tijesto prebacite u kalup za tart i prstima ga utisnite u rubove. Poslužite se trikom i preko ruba kalupa prođite valjkom kako biste jednostavno uklonili višak tijesta. Dno pite prije pečenja izbodite vilicom kako se tijesto ne bi napuhalo i stavite ga peći oko 10 minuta na 180 °C.

- Za to vrijeme pripremite nadjev. Operite povrće, na kolutiće sitno narežite poriluk i nasjeckajte luk.

- U tavu ulijte maslinovo ulje i kad se zagrije, dodajte luk pa ga pirjajte dok se ne otpusti. Nakon toga dodajte poriluk. Tek pred kraj, kad se i poriluk otpusti, dodajte špinat i sve zajedno promiješajte. Kad povrće u tavi omekša, ugasite vatru i pričekajte da se malo ohladi. 

- U posudi razbijte jaja i umutite ih. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar i sve dobro promiješajte. Naribajte gaudu te pola naribanog sira stavite u nadjev, a drugu polovicu zasad sačuvajte. 

- U smjesu jaja, vrhnja i gaude dodajte prethodno pirjano povrće i sve promiješajte. Nadjev prelijte preko prhkog tijesta koje ste izvadili iz pećnice. Dodajte narezanu mozzarellu i ostatak prethodno naribane gaude. 

- Quiche stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C oko 20 minuta

- Pričekajte da quiche poprimi zlatno žutu boju, ugasite pećnicu i izvadite svoj slani kolač od prhkog tijesta da se ohladi. Narežite ga na trokutiće i uživajte u okusima koji će zadiviti vaše nepce. Dobar tek!

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)




POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

Juniori Slavonije jesenski prvaci Kvalitetne lige mladeži Slavonije i Baranje

.

Donesene Liste kandidata za dodjelu stipendije za akademsku godinu 2022./2023.

.

PAKRAC: U pretrazi kuće pronađena oprema za uzgoj marihuane te sedam stabljika uzgojene konoplje marihuane

.

VELIKA PROMJENA: S posla vas više neće smjeti zvati nakon radnog vremena, a bome niti slati mailove

.

Pogledajte kolike su prosječne neto i bruto plaće u Požeško-slavonskoj županiji

.

KTC svojim djelatnicima i ove godine isplaćuje 2000 kn božićnice

.

Veliki svijetleći pano za suzbijanje komaraca postavljen u Lipiku

.

56-godišnjakinja u posudu s piljevinom istresla vrući pepeo te izazvala požar koji se proširio na dva osobna automobila

.

47-godišnjak u Jakšiću na svoju kuću izvjesio jugoslavensku zastavu

.

SVE IDE GORE: Cijene rabljenih automobila i dalje rastu

.

PRIPREMITE LOPATE: Susnježica i snijeg već zahvatili dio zemlje

.

PSŽ: Na posljednjem testiranju obrađeno je 32 uzoraka, od kojih je 9 pozitivnih

.

NEVJEROJATNO: Nepoznati počinitelj ovršio kukuruz s tuđe njive, šteta više desetaka tisuća kuna

.

JOŠ JEDAN NOVOST: Od 1. siječnja radnici će moći uložiti priziv savjesti na rad nedjeljom

.

Udruga banaka izdala upute za eure: Od sutra možete po svoje kovanice, ali...

.

FOTOGALERIJA: HPD ʺGojzericaʺ Požega na zimskom usponu - Vlašić BiH

.

Caramba! Recept za meksičku svinjetinu iz pećnice koju ćete htjeti ponoviti

.

HEP ZA DANAS NAJAVIO RADOVE: Evo tko će i kada ostati bez struje

.

Danas oblačno uz povremenu kišu

.

Iznenada nas je napustio Željko Čardić Ćale

.

Županica Jozić u Brestovac i Požegu izlobirala novih 800 tisuća kuna

.

POŽAR NA GARAŽI U VIDOVCIMA: U požaru oštećena dva osobna automobila

.

Stiže nam nestašica jaja: Cijene bi mogle biti više i za 40 posto

.

Udruga banaka upozorava: Ne odlazite na ove stranice s linkova društvenih mreža

.

U Požegi od sutra akcija dobrovoljnog darivanja krvi

.

Advent u Požegi počinje 3.12., ove godine klizalište na novoj lokaciji

.

Sve manje šarana, a sve veća cijena. Hoće li ga biti dovoljno za blagdanski stol?

.

UPOZORENJE IZ POLICIJE: Vozači, oprez – divljač na cesti

.

Školovanje od kuće moguće i u Hrvatskoj? Profesorica: Želimo srušiti sve predrasude!

.

Planinarska zabava i praćenje Hrvatske na Svjetskom prvenstvu članova HPD ʺSokolovacʺ Požega u PD ʺLapjakʺ

.

Streljački klub Požega postavio novi ekipni rekord

.

PSŽ: Trenutno je aktivno 20 slučajeva zaraze korona virusom

.

Kršenje prometnih propisa u slučaju hitnih medicinskih slučajeva: Oslobađa li vas to od kažnjavanja?

.

Trebate odvjetnika ili pravnu pomoć, a nemate novca? Provjerite imate li pravo na besplatnu pomoć

.

Od 1. siječnja rad nedjeljom plaćat će se više

.

Planinari HPD ʺSokolovacʺ Požega na 22. Memorijalnom pohodu na ʺAnđinu barakuʺ

.

Samo 2 sastojka: Brzi recept za ledene štapiće od Nutelle

.

HEP ZA DANAS NAJAVIO RADOVE: Evo tko će i kada ostati bez struje

.

Danas pretežno oblačno i maglovito

.

Nit ‘lokacije, nit’ projekta, nit’ ideje: Požega i dalje jedini županijski centar bez Atletskog stadiona

FOTONALAZ

FOTKA DANA: Jesenske boje krase Papuk