Tako to rade Talijani! Najlakši način za sočnu pečenu janjetinu bez previše filozofiranja
(FOTO: Shutterstock)
Mlada janjetina ili talijanski abbacchio je vrlo popularna vrsta mesa u Italiji, a posebice u Rimu. Rimljani su usavršili način za pripremu janjetine bez previše muke i filozofiranja.
Kad imate kvalitetno meso, treba vam tek nekoliko začina i sastojaka da biste ispekli finu, mekanu i sočnu janjeću koljenicu.
Sastojci za pečenu janjetinu:
1 janjeća koljenica od otprilike
1,5 kilograma
2-3 grančice ružmarina
2-3 češnja češnjaka
1 čaša bijelog vina
1 lovorov listsol i papar po želji
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema pečene janjetine:
-Stavite janjetinu u lim za pečenje i prekrijte s očišćenim i nasjeckanim listićima češnjaka, ružmarinom i lovorovim listom.
-Preko mesa prelijte vino, utrljajte maslinovo ulje, sol i papar.
-Stavite peći meso u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva oko 90 minuta.
-Nakon pola sata izvadite lim iz pećnice, promiješajte začinsko bilje i podlijte meso tekućinama iz lima. U ovom trenutku možete dodati i kocke krumpira ako ih želite ispeći zajedno se mesom.
-Nastavite peći na istoj temperaturi.
-Poslužite toplo sa salatom po želji. Dobar tek!
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
