Recept za umak od sira koji se savršeno slaže s pomfritom
Umak od sira
(FOTO: Shutterstock)
Prženi krumpirići ukusniji su kada se jedu s odgovarajućim umakom. U restoranima brze hrane najčešće se poslužuju uz kečap, majonezu ili neki sličan industrijski umak.
Ako želite unijeti dodatnu dozu slasnosti u prženi krumpir, poslužite ga s umakom od sira. Za pripremu ovog umaka potrebno vam je svega sastojka – upotrijebite punomasni aromatični sir poput cheddara, a rastopite ga u nešto mlijeka i začina.
Da bi umaku dali malo osobnosti – u njega stavite nešto ljutog umaka te mljevene gorušice.
Sastojci:
125 ml punomasnog mlijeka
125 g naribanog sira cheddar
1 žlica maslaca
1 žlica brašna
1 čajna žličica ljutog umaka
1 čajna žličica češnjaka u prahu
½ čajne žličice luka u prahu
½ čajne žličice mljevene gorušice
Priprema:
Ispržite pomfrit na uobičajeni način. Ako želite da vam ispadne hrskav kao iz najboljih restorana, poslužite se ovimtrikom.
Napravite umak: rastopite jednu žlicu maslaca u malom lončiću. Dodajte jednu žlicu brašna. Miješajte bez prestanka dok se ne stvori pasta – otprilike jednu do dvije minute.
Podlijte smjesu s mlijekom i nastavite miješati dok se ne dobijete gust umak. Umiješajte češnjak u prahu, luk i gorušicu.
Uklonite umak s vatre. Umiješajte u topao umak naribani sir cheddar. Miješajte umak dok se sir ne rastopi.
Ako je umak pregust, razrijediti ga možete s par žlice punomasnog mlijeka.
Na kraju dodajte malo ljutog umaka. Prelijte gotov umak preko prženih krumpirića i poslužite s nešto začinskog bilja po želji. Dobar tek!
izvor: Pun kufer
