Recept za sočno meso s kupusom koje se topi u ustima

Meso s kupusom
(FOTO: Shutterstock)

25.2.2024. | 08:58 | Pun kufer
IZVOR: punkufer.hr
Pregleda: 1433

Svinjetina i jabuke savršeni su gastronomski par. Ovaj recept kombinira upravo te dvije namirnice u jedno sočno te iznimno ukusno jelo.

Svinjski kotleti se prvo kratko preprže u loncu na štednjaku, a potom termički obrađuju u pećnici zajedno s naribanim kupusom i jabukama. Posebnu slast jelu daje upravo jabuka, jabučni ocat te cider od jabuka.

Pripremite jelo u posudi od lijevanog željeza poputdutch ovena,koja dobro provodi i čuva toplinu te podnosi termičku obradu na visokim temperaturama. Obično dolazi s poklopcem, a namijenjena je kuhanju ili spornom pečenju - na štednjaku i u pećnici.


Sastojci:


500 g svinjskih kotleta s kosti
500 g naribanog kupusa
500 ml cidera od jabuke
2 žlice jabučnog octa
2 čajne žličice senfa
1 slatka jabuka
1 luk
1 čajna žličica timijana
biljno ulje po želji
sol i papar po želji

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U loncu od nehrđajućeg čelika poput dutch ovena zagrijte malo ulja pa na njemu prepržite svinjske kotlete. Posolite ih i popaprite.

Pecite kotlete na jakoj temperaturi oko dvije do tri minute sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite ih lonca.

Na preostaloj masnoći prepirjajte nasjeckani luk – pirjajte ga oko pet do sedam minuta. Dodajte naribani kupus i kriške jabuke te nastavite sve zajedno pirjati još par minuta.

U maloj zdjeli pomiješajte cider, jabučni ocat i senf. S ovom tekućinom deglazirajte lonac.

Vratite meso u lonac, poklopite ga i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu da se sve zajedno termički obrađuje oko sat vremena.

Svinjske kotlete poslužite s pireom od krumpira ili domaćim kruhom. Dobar tek!

izvor- Pun kufer


Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.

ANKETA
Jeste li zadovoljni rezultatima Izbora?
Kliknite na opciju za koju želite glasati.
Oglašavajte se na 034 portalu jer:
više od 300.000 korisnika mjesečno
više od 2 milijuna otvaranja stranica svakog mjeseca
Pročitaj više

IMPRESSUMUVJETI KORIŠTENJAPRAVILA PRIVATNOSTI