Recept za piletinu u umaku sa senfom i gljivama kojem ćete se rado vraćati svaki tjedan

17.10.2023. | 10:40

Pun kufer
IZVOR: punkufer.hr

Pregleda: 2108

Piletina
(FOTO: Shutterstock)

Piletina u umaku od senfa i gljivabrzo je i jednostavno jelopunog okusa idealno za sredinu tjedna kada se zaželite nekog pravog domaćeg safta.

Bijelo vino, estragon, dijon senf i malo češnjakavaši su saveznici u ovom receptu koji će od obične piletine s gljivama napraviti spektakl.

Piletina u umaku od senfa i gljivagotova je za 4 minuta, a najbolje će joj stajati pire-krumpir, riža ili knedle koje će božanstveno pristajati uz ovaj umak.

Sastojci za piletinu u umaku od senfa i gljiva:

4 komada pilećih prsa, s kožom
200 g šampinjona
1 češanj češnjaka, nasjeckan na sitno
1 glavica luka, narezanog na ploške
3 žlice dijon senfa
1 žlica svježeg estragona, nasjeckanog, plus za ukrašavanje
500 ml bijelog vina
malo vrhnja za kuhanje, od oka, po želji

Priprema piletine u umaku od senfa i gljiva:

U tavi zagrijte malo maslinova ulja. Pileća prsa posolite i popaprite pa popržite s obje strane, prvo kožom prema dolje. Izvadite iz ulja i ostavite sa strane.

Na istoj tavi kratko pecite gljive narezane na ploške. Izvadite i ostavite sa strane. U istu tavu stavite češnjak i luk pa pirjajte dok ne omekšaju. Umiješajte senf i estragon.

Vratite gljive. Dodajte bijelo vino i kuhajte 2 minute.

Dodajte piletinu, s kožom prema gore i pirjajte nepoklopljeno 25 minuta povremeno miješajući.

Na kraju po želji umiješajte malo vrhnja za kuhanje.

Promiješajte umak i po želji ukrasite svježim estragonom.

izvor: Pun Kufer

Samo registrirani članovi mogu ocjenjivati i komentirati članke. Ako još niste registrirani, registrirajte se ovdje. Ako jeste registrirani, prijavite se ovdje.