Recept za pileće ražnjiće u slatko-ljutom umaku koji ćete pripremiti za samo deset minuta
FOTO: Getty images
Volimo pileće ražnjiće i nove ideje kako ih i s čime složiti. Ovaj pikantni recept morali smo probati i sigurni smo da će i vas oduševiti.Bogati umak s medom i ljutim papričicamadaje pilećim ražnjićima puno okusa, a roštilju dodaje neku sasvim novu dimenziju. Za pripremu umaka koji "nosi" ovo jelo trebate izdvojiti tek desetak minuta, ali, vjerujte nam – vrijedit će.
Sastojci za pileće ražnjiće u slatko-ljutom umaku: Za umak:
120 ml meda 180 ml koncentrata od rajčice
80-120 ml jabučnog octa (po ukusu)
1 ili 2chipotlepapričice u adobo umaku
1 žlica adobo umaka
1 režanj češnjaka nasjeckanog
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
prostohvat soli 1 žlica šećera
1 žlica ulja
½ čajne žličice mljevene crvene paprike (po želji)
Za piletinu:
700 g pilećih prsa (bez kostiju i kože) 6 jalapeñopapričica, prerezanih na pola po dužini 2 limete, sok 8 štapića za ražnjiće
Priprema pilećih ražnjića u slatko-ljutom umaku: Pomiješajte sve sastojke za umak i izmiksajte ih u blenderu ili štapnim mikserom da dobijte glatku smjesu. Odvojite 180 ml umaka, a ostatak ulijte u manju posudu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri uz često miješanje dok se umak ne zgusne i malo reducira. Držite na toplom do posluživanja. Pileća prsa narežite na komade ili šire trake. Nabodite ih na ražnjiće i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.Jalapeñopapričice narežite na pola i dodajte u lim za pečenje. Ražnjiće i papričice premažite nekuhanim umakom. (Iskoristite sav nekuhani umak.) Pripremite vatru na roštilju. Dobro namastite rešetke pomoću papirnatih ručnika natopljenih uljem. Pileće ražnjiće pecite na roštilju oko 8 do 10 minuta, 4-5 minuta sa svake strane. Dodajtejalapeñopapričice na roštilj kada je meso skoro gotovo i pecite ih dok ne pougljene. Izvadite na pladanj za posluživanje i iscijedite svježi sok od limete preko piletine. Poslužite odmah s toplim umakom.
(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)
