Recept za fantastične božićne kekse koje će uspješno napraviti i najveći amateri u kuhinji
Božićni keksi
(FOTO: Shutterstock)
U Grčkoj blagdani ne mogu proći bez melomakarone. Riječ je o mekanim i sočnim božićnim keksima od meda i začina koji se obično poslužuju uz kavu. Ime su dobili spajanjem dvaju riječi – meli (med) i makarona (blagostanje).
Iako sadrže mnogo namirnica, vrlo se lako pripremaju kod kuće. Ovaj recept Akisa Petretzikisa dostatan je za 40 finih keksa.
Sastojci za melomakarone:
500 g brašna
200 ml soka od naranče
200 ml biljnog ulja
100 g fino mljevenog griza
90 ml maslinova ulja
25 g šećera u prahu
1/4 čajne žličice mljevenih klinčića
2 čajne žličice cimeta
1/8 čajne žličice muškatnog oraščića
1/2 čajne žličice sode bikarbone
korica naranče
Sastojci za sirup:
400 grama šećera
250 ml vode
75 grama meda
1-2 štapića cimeta
1-2 klinčića
1/2 naranče
Za preljev: med komadići oraha
Priprema melomakarona:
Za sirup: u loncu pomiješajte vodu, šećer, cimet, klinčiće, cimet i naranče. Dobro promiješajte i pustite da voda zavrije. Tada uklonite lonac s vatre, umiješajte med i pustite da se sve ohladi. Za to će vam biti potrebno nekoliko sati.
Kekse počnite pripremati tek kada se sirup ohladi do kraja.
U jednoj posudi pomiješajte brašno i griz, a u drugoj dobro promiješajte ostatak sastojaka za kekse: šećer u prahu, sodu bikarbonu, začine, narančin sok, ulja i narančinu koricu.
Pomiješajte rukama prvu s drugom zdjelom u trajanju od oko 10 do 15 sekundi. Od dobivenog tijesta napravite kekse veličine oko tri do četiri centimetra.
Kekse stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva oko 20 do 25 minuta dok ne postanu zlatnožuti. Kad ih izvadite iz pećnice odmah ih uronite u slatki sirup na 10 sekundi.
Pažljivo iz izvadite i pustite da se ocijedi višak tekućine. Prije posluživanja prelijte preko njih malo meda i pospite komadiće oraha. Dobar tek!
izvor: Pun kufer
