Potrebna su vam samo 2 sastojka: Recept za prefinu tortu od marcipana
FOTO: Shutterstock
Za dobar desert katkad vam je dovoljno samo dva sastojka. Ova torta od marcipana najbolji je dokaz za to.
Marcipan je tvrda slastica koji se radi od mljevenih gorkih badema i šećera. Upravo je ona baza za tortu te se miksa s jajima kako bi se dobila smjesa za biskvit.
Biskvit se peče na dvije različite temperature – započnite s višom, a završite s nešto manjom kako biste dobili odgovarajuću teksturu slastice.
Pečeni biskvit je vrlo mekan i aromatičan, a po želji možete ga ukrasiti s trećim sastojkom u receptu – šećerom u prahu.
Sastojci:
250 g marcipan mase
4 velika jaja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva.
Obložite kalup za torte (promjera 20 centimetara) papirom za pečenje i stavite sa strane.
Narežite marcipan masu na manje komade i lagano je zagrijte u mikrovalnoj pećnici.
Miksajte jaja u mikseru dok ne postanu jako pjenasta.
Postupno umiješajte mekani marcipan u jaja i nastavite miksati dok se sastojci ne sljube.
Smjesa bi trebala ostati mekana.
Prebacite smjesu u pripremljeni kalup za torte i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 15 minuta.
Potom smanjite temperaturu na 120 Celzijevih stupnjeva i pecite još dodatnih 30 minuta.
Pokrijte kolač papirom pred kraj pečenja ako je potrebno.
Kolač bi trebao biti čvrst na dodir, ali ne i suh.
Pustite da se ohladi, a potom ga narežite. Kolač možete po želji poslužiti i s malo šećera u prahu.
Dobar tek!
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
