Pivovara Kaptol: Od EU fondova do zlatnih medalja – Priča o obitelji Pavičić i ’Kneževskom’ pivu
28.11.2025. | 05:37
D. Mirković
Pregleda: 7807
FOTO: D. MIRKOVIĆ
Ono što je započelo kao kuhinjski eksperiment na štednjaku Josipa Pavičića, danas je ozbiljan poslovni pothvat realiziran zahvaljujući poduzetničkom duhu i – europskim fondovima. Prije tri godine, obitelj Pavičić iz Alilovaca ostvarila je bespovratna sredstva koja su preokrenula njihovu strast prema pivarstvu u nagrađivan obrt.
Ključni trenutak dogodio se kada je projekt mini pivovare, prijavljen u okviru obiteljske tvrtke “Poljoobrt Pavičić”, koju je tada vodio otac Mile, prošao na natječaju EU fonda. Obitelj je osigurala značajnu financijsku injekciju od 50 tisuća eura nepovratnih sredstava.
Ovaj vjetar u leđa bio je temelj za veliku investiciju. Obitelj je dodala još 130 tisuća eura vlastitih sredstava.Ta su novci omogućili nabavu i instalaciju suvremene opreme. Tako je prije tri godine u Alilovcima službeno pokrenuta mini Pivovara Kaptol, s kapacitetom od tri tisuće litara piva mjesečno.
Prvi proizvod, "Kneževsko" pivo, amber ale, boje jantara, odmah je postalo prepoznatljivo na tržištu. Pivovara Kaptol je ponudila još dva jedinstvena okusa, inspirirana bogatom poviješću kraja u kojem se nalazi. Prvi dodatak lepezi proizvoda je "Kneževsko Gold", svijetlo, lagano pivo s osvježavajućim citrusnim aromama, idealno za tople dane i ljubitelje blažih, pitkijih piva. Nasuprot tome, za ljubitelje robusnijih okusa, Pavičić je predstavio "Tumul", pivo koje se odlikuje bogatim voćnim aromama i prepoznatljivom gorčinom.
Imena piva nisu slučajna, već su motivirana fascinantnim arheološkim nalazima. Inspiracija dolazi iz kneževskih grobova u tumulima, prapovijesnim nadgrobnim humcima, koji se nalaze iznad Kaptola, a čiji nalazi datiraju iz starijeg željeznog doba. Ova povijesna poveznica daje pivima dodatnu, autentičnu dimenziju i povezuje ih s tisućljetnom poviješću kaptolačkog kraja.
Kvaliteta piva je spoj tradicionalne recepture potvrđena stručnim priznanjima. Pivovara Kaptol osvojila je više zlatnih medalja na uglednom Ocjenjivanju kvalitete hrvatskih piva u Osijeku, natječući se s brojnim etabliranim craft pivovarama.
Alilovačka piva s imenom Kaptola piju se s i u Pivnici “Krigla “ u Požegi koju je Josip otvorio s kolegom Zvonimirom Panžićem, vlasnikom Pivovari “Frantz” iz Pleternice.
