Pogledajte najbolji recept za ćufte u umaku od rajčice
(FOTO: Shutterstock)
Ćufte ili mesne okruglice, kako ih vi zovete? Sam naziv i nije toliko važan ako znamo da se radi o omiljenim zalogajima od mljevenog mesa u finom umaku od rajčice uz koje je dovoljno samo skuhati puno pire-krumpira.
Recepata za ćufte ili mesne okruglice ima koliko ima i kućanstava, to dobro znamo. Svatko od nas ima neki svoj recept po kojem ih kuha i svake su ćufte odlične na svoj način.
Neki dodaju kruh, neki skuhaju rižu, a mi vam donosimo recept u kojem se riža samo malo tostira pa spoji s mesom i začinima te se ćufte kuhaju u finom umaku od rajčice.
Tako pripremljene ćufte mirišu na djetinjstvo i najfinije su nam poslužene s puno pirea od krumpira, iako ih slobodno možete poslužiti i uz kuhanu rižu te tjesteninu. Mljeveno meso za ćufte izaberite prema vlastitom ukusu, možete koristiti čistu junetinu, miješano mljeveno meso ili mljevenu puretinu.
Sastojci:Za ćufte/okruglice:
500 g mljevenog mesa (po izboru)75 g riže1 luk2 jaja2 žlice krušnih mrvica2 režnja češnjaka1 žličica slatke mljevene paprike50 ml vodesol, paparmalo sitno sjeckanog svježeg peršina2 žlice maslinova uljaZa umak:
500 ml pasirane rajčice3 žlice maslinova ulja3 žlice glatkog brašna1 žlica šećera1,5 l vodesol, paparPriprema ćufti:Luk i češnjak nasjeckajte nasitno pa propirjajte na zagrijanom maslinovu ulju, dodajte rižu i tostirajte je oko dvije minute, dok se ne zastakli. Ugasite i ohladite.U posudu stavite mljeveno meso, dodajte tostiranu rižu, krušne mrvice, jaja, začine i vodu pa sve dobro izmiješajte rukama. Ostavite smjesu da odstoji barem pola sata.Od smjese oblikujte male kuglice i stavljajte ih na pripremljeni pladanj.U većoj posudi zagrijte ulje pa dodajte brašno i malo ga zažutite, potom dodajte pasiranu rajčicu i vodu i sve dobro izmiješajte. Dodajte šećer, sol i papar pa kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta.Dodajte i pripremljene ćufte pa sve zajedno kuhajte na lagano vatri 15-20 minuta.Poslužite uz pire od krumpira.Ako vam umak od rajčice nije baš omiljen, ćufte možete napraviti i na malo drugačiji način, svakako pogledajte i ovaj recept za ćufte u bijelom umaku iz pećnice.
Ćufte bez mljevenog mesa? Da, i to kakve! Škicnite recept za lažne mesne okruglice i iznenadite se sastojcima i okusom.
(IZVOR: www.zadovoljna.dnevnik.hr)
