Mini verzija mesne štruce koja će se svidjeti ljubiteljima mljevene junetine
FOTO: Shutterstock
Mesna štruca je popularno jelo američke gastronomije koje se priprema od mljevenog mesa – najčešće junetine – jaja, krušnih mrvica i začina. Sastojci se oblikuju u štrucu, premazuju umakom na bazi kečapa, stavljaju u kalup za pečenje kruha te termički obrađuju u pećnici i po 90 minuta.
Ako nemate toliko vremena na raspolaganju,možete napraviti i mini verziju mesne štruce. Ne samo da će biti brže gotova već je možete unaprijed podijeliti u porcije te prilagoditi individualnim željama ljudi za koje je pripremate.
Poseban okus ovim mini štrucama daje glazura koja se priprema od kečapa, smeđeg šećera, maslaca, nasjeckanog luka, Worcestershire umaka, čilija u prahu, soli i papra.Umak se kratko prokuha na štednjaku prije nego što se premaže preko mini mesnih pita i stavlja peći.
Sastojci za mini mesnu štrucu:
675 g mljevene junetine
80 g narezane svježe paprike
70 g kečapa
25 g narezanog luka
2 jaja
krušne mrvice po želji
Sastojci za glazuru:
140 g kečapa
115 g maslaca
65 g smeđeg šećera
25 g narezanog luka
3 žlice umaka Worcestershire
1 čajne žličice soli
½ čajne žličice čilija u prahu
¼ čajne žličice papra u prahu
Priprema mini štruca: Od mljevenog mesa, nasjeckanog luka i svježe paprike, kečapa, jaja i krušnih mrvica napravite smjesu za štrucu. Od dobivene smjese oblikujte šest manjih štruca. Položite štruce na lim za pečenje koje ste obložili papirom za pečenje.
Na štednjaku u loncu rastopite maslac te na njemu prepirjajte nasjeckani luk oko tri minute. Ubacite u lonac kečap, smeđi šećer, Worcestershire, sol, papar i čili u prahu. Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha na laganoj temperaturi još oko tri minute. Premažite mini štruce dobivenim umakom. Lim za pečenje prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 40 minuta. Poslužite uz pire od krumpira i povrće pripremljeno na pari. Dobar tek!
(Izvor: Punkufer.dnevnik.hr)
