Mekane kao duša: Recept za japanske palačinke s čokoladom koje se tope u ustima
FOTO: (Foto:Tibor Marochini/Nova Studio)
Iako su pravi bum doživjele tek posljednjih nekoliko godina te su ih dodatno popularizirale društvene mreže, japanske palačinke možemo opisati kao oblačiće koji se na zagrijanoj tavi pretvaraju u mekan, prozračan i sočan desert jedinstvene teksture i okusa. Čak ni američka verzija ovog popularnog deserta ne može se mjeriti s japanskom inačicom, mlađom sestrom ovog popularnog jela.
Cijeli je Tokio prepun šarenih i slatkih lokala u kojima možete kušati souffle ili fluffy pancakes te uživo doživjeti svaki korak u pripremi. Japanci, koji ih vješto peku, nemaju nikakav problem s time da su sve oči uprte u njih i da gosti pomno prate svaki njihov korak.
Priprema japanske verzije ovog deserta, iako je jednostavna, ipak zahtijeva malo veću spretnost. Bez obzira na to, postupak ipak nije toliko kompliciran i bila bi prava šteta ne okušati se u stvaranju ovog čudesa koje baš nitko neće odbiti.
Inspirirani Lidlovim Fin Carre asrotimanom, odlučili smo napraviti japanske palačinke i poslužiti ih prelivene rastopljenom čokoladom koju možete i nasjeckati kako biste čokoladnim kapljicama dodatno obogatili svoj slasni desert. Po želji dodajte i omiljeno bobičasto voće ili pak orašaste plodove.
RECEPT - JAPANSKE PALAČINKE
SASTOJCI:
160 g brašna
3 jaja
žlica ulja
3 žlice šećera u prahu
prstohvat soli
žličica praška za pecivo
180 ml mlijeka
pola žličice ekstrakta vanilije
pola žličice ruma
Fin Carre čokolada po želji
PRIPREMA:
Za pripremu japanskih palačinki trebat će vam dvije duboke posude podjednake veličine. Za početak odvojite bjelanjke i žumanjke.
Bjelanjke mikserom ili pjenjačom dobro umutite u čvrsti snijeg.
U drugu posudu sa žumanjcima dodajte prosijano brašno, šećer, sol, ulje, prašak za pecivo, mlijeko te ekstrakt vanilije i rum pa sve zajedno izmiksajte.
Čvrsti snijeg od bjelanjaka polako dodajte u smjesu sa žumanjcima, trećinu po trećinu te lagano miješanjem sjedinite smjese.
Tavu lagano premažite uljem. Nakon što se zagrijala, stavite u nju okrugli limeni kalup i napunite ga smjesom za palačinke do ¾ visine. Poklopite tavu i pecite palačinku na laganoj vatri dok se na vrhu ne pojave mjehurići. Preokrenite kalup i drugu stranu palačinke pecite još otprilike 2 do 3 minute.
Pripremite tanjur na koji ćete odložiti pečenu palačinku, a postupak pečenja ponovite dok se ne potroši sva smjesa iz posude.
Rastopite Fin Carre čokoladu i prelijte ju preko palačinki, ostatak čokolade usitnite nožem i ukrasite palačinke čokoladnim kapljicama. Po želji dodajte bobičasto voće, kao i orašaste plodove, pa uživajte u slasnom desertu. Dobar tek!
(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)
