NASLOVNADRUŠTVO

Ljetna varijanta omiljenog jela: Recept za kremaste lazanje sa sezonskim povrćem

23.6.2022. 10:16 | punkufer.dnevnik.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 654

Talijani su poznati po tome što koriste malo sastojaka kako bi napravili tradicionalne specijalitete, ali ti sastojci moraju biti najbolje kvalitete. Upravo su tako nastale lazanje – jedno od najpopularnijih jela na svijetu koje smo preoblikovali na razne načine. Povijest kaže da su lazanje nastale kako bi puno gladnih Grka, s malo osnovnih sastojaka, moglo skupiti energiju za svakodnevne poslove.

Dakle, podrijetlo lazanja možemo pratiti još od antičke Grčke. Danas znamo da riječ lazanje dolazi od „laganon“, koja je bila prva tjestenina na svijetu. Laganon u prijevodu znači ravni list, a stare grčke lazanje nisu izgledale ni približno kao ove što danas poznajemo. I stari Rim je imao svoju varijantu ovog jela. Oni su ga nazivali „lasagnum“, što na latinskom znači posuda ili lonac. Talijani su ovako nazivali posudu u kojoj su pripremali lazanje, a na kraju je isto ime poprimilo i samo jelo.

Poput pizze, i lazanje su se rodile u Napulju tijekom srednjeg vijeka. Jedna od prvih referenci na lazanje, može se pronaći u engleskoj kuharici iz 14. stoljeća, u kojoj je istaknuto jelo sa slojevima tjestenine, ali bez rajčice. Tek se u kuharicama iz 19. stoljeća mogu pronaći klasični sastojci kakve danas stavljamo u lazanje.


Svaka talijanska regija ima svoju varijantu. Neki su u lazanje stavljali mesne okruglice, neki tvrdo kuhana jaja, a neki pak svinjsku krv. Mi smo recept prilagodili sezonskim namirnicama i pripremili recept za kremaste lazanje s povrćem.

Sastojci za lazanje s povrćem:

Za umak od povrća:

500 g tjestenine za lazanje
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1 mrkva
2 tikvice
2 svježe paprike
2 svježe rajčice
Pola patlidžana
200 g mladog špinata

Za bešamel umak:

800 ml mlijeka
3 žlice brašna
200 g parmezana
Ulje

Za mješavinu začina: 

Žlica brašna, Sol, papar, mljevena crvena paprika, peršin, bosiljak, origano

Još: 

200 g gaude 
250 g mozzarelle 

Priprema lazanja s povrćem:
- Usitnite povrće na kockice. Na malo ulja prepržite luk pa dodajte ostalo povrće. Začinite i pirjajte na srednjoj temperaturi oko 20 minuta stalno miješajući.
- U malu posudu stavite jednu žlicu brašna i dodajte sve začine. Zalijte s malo kipuće vode kako biste dobili gustu mješavinu začina (nalik na dodatak za bolonjez ili gulaše) i dodajte povrću. Umak od povrća će se brzo zgusnuti.
- Na zagrijano ulje dodajte 3 žlice brašna i prepržite brašno do zlatne boje. Maknite s vatre i dodajte mlijeko stalno miješajući pjenjačom kako biste razbili grudice. Vratite na vatru i miješajte dok se bešamel ne zgusne. Začinite solju i paprom i dodajte vrećicu parmezana.
- Na dno posude stavite malo umaka od povrća. Slažite ovim redom: tjestenina – umak od povrća – bešamel umak.
- Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.
- Zadnji sloj neka bude bešamel s naribanom mješavinom sireva. Na posudu stavite aluminijsku foliju. Pecite pola sata na 180 stupnjeva pod folijom pa maknite foliju i pecite na 200 stupnjeva još 15 minuta.

(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)




POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

TRAŽI SE VLASNIK: Na požeškim bazenima pronađen vjenčani prsten

.

Porazni rezultati: Samo 2,4 % Hrvata vozi se vlakom

.

ZANIMLJIVA PRESUDA: Sud mladiću u Slavoniji zabranio pristup autobusnom kolodvoru na devet mjeseci

.

Masne lokvice ispod automobila: Kako prepoznati o čemu se radi i kako si možete pomoći?!

.

Požežanin Matej Mitrović nakon 5 godina vraća se u NK Rijeku

.

Danas i do 37°C! Sutra promjena

.

Jednostavan trik koji odmah snižava temperaturu u prostoru, a ne troši struju

.

STIŽE NOVI UDAR NA DŽEPOVE GRAĐANA: Ako Vlada ne intervenira, od utorka će gorivo drastično poskupjeti

.

Policija i ovog vikenda provodi pojačane aktivnosti nadzora prometa, a evo što će posebno nadzirati...

.

VELIKA: Dogovorio kupnju bazena pa ostao bez novca

.

Istraživanje: Hrvati najviše vjeruju onome što čuju na televiziji i radiju

.

Opet slušamo o 200 milijuna kuna potpore za umjetno gnojivo - je li itko dobio novac?

.

Počeo Košarkaški kamp za dječake rođene 2009. i mlađe

.

Na svetkovinu sv. Petra i Pavla, biskup Škvorčević predvodio euharistijsko slavlje u požeškoj Katedrali

.

Otvorena izložbaʺ Dvadeset i pet godina Požeške biskupije u slici i riječiʺ

.

Tijekom posljednja 24 sata u PSŽ 8 novooboljelih osoba od koronavirusa

.

Recept za ratatouille, seoski složenac od povrća koji miriše na djetinjstvo

.

Danas pretežno sunčano i vruće

.

POŽEGATISTAN: Na gradskoj površini ilegalno zidao pecalo, i dalje je gradski vijećnik (HDZ)

.

NIŠTA OD RASVJETE U GRABRIKU: Novi neuspjeh Glavićeve uprave, od Ministarstva turizma i sporta ʺizvukliʺ 0 kuna!

.

Održan tradicionalni Petrovski koncert klasične glazbe u Kaptolu

.

Policija upozorava: NE OSTAVLJAJTE DJECU SAMU U VOZILIMA!

.

Preminuo bivši načelnik Općine Velika Josip Perić

.

Stižu promjene za roditelje: Podiže se maksimalna naknada na porodiljnom

.

U prometnoj nesreći između Kule i Poreča teško ozlijeđen 24-godišnjak

.

Požeško-slavonska županija ima najniže cijene građevinskog i poljoprivrednog zemljišta

.

Žena (44) šest mjeseci skitala Požegom pa dobila novčanu kaznu te zaštitnu mjeru udaljenja s područja Grada Požege

.

Zbog skidanja zastave Republike Srbije policija ispitala dvojicu mladića iz Pleternice

.

Uskoro stiže velika novost za zatvorenike u Hrvatskoj...

.

I ove sezone Škola plivanja na Bazenima Lipik

.

Prema Institutu za javne financije Požeško-slavonska županija najtransparentnija u Republici Hrvatskoj

.

Mlade košarkašice Plamen Požege druge na Međunarodnom turniru u Marseilleu

.

Pola milijuna ljudi sa šećernom bolesti moglo bi ostati bez vozačke? ʼPrestat će ići i kod liječnikaʼ

.

STIŽE NOVI PAKET VLADINIH MJERA: Od rujna će socijalno ugroženi dobivati vaučere za gorivo?

.

Tijekom posljednja 24 sata u PSŽ 5 novooboljelih osoba od koronavirusa

.

Požeški autori na Susretu hrvatskih zavičajnih književnika ostvarili odlične rezultate

.

Perzijski trik: Kako od svježih krastavaca i rajčica napraviti fantastičnu salatu?

.

Danas pretežno sunčano i vruće

.

U požaru kuće u Doljancima smrtno stradala jedna osoba

.

Ilegalno uzidano pecalo tik do trafostanice ekspresno uklonjeno

.

Samo kod nas: Gradski vijećnik(HDZ) na gradskoj površini ilegalno uzidao pecalo tik do trafostanice

FOTONALAZ

FOTKA DANA: Žetva u Zlatnoj dolini