Jeseni u Dragi: Obitelj Ostojić sezonu gljiva zatvara uz pohane ’purane’ i kapljicu graševine
20.11.2025. | 12:50
D. Mirković
Pregleda: 11082
FOTO: D. MIRKOVIĆ
Dok se jesen polako, ali sigurno uvlači u svaki kutak prirode, Nenad Ostojić Coja, poznati vinogradar iz Drage nedaleko Biškupaca, u bagremovoj šumi iznad svog vinograda bere gljive sunčanice, u narodu zvane i „purani”.
Za razliku od prijašnjih godina, ove sezone šuma je izdašnija no ikad. "Čini se da im je ova godina posebno godila, nikad ih nisam našao ovoliko", komentirao je Nenad.
S obzirom na dolazak hladnijih dana, ovi primjerci vjerojatno su i posljednji ovogodišnji plijen. No, Nenadova supruga Vlasta već zna kako ih najbolje iskoristiti. Njezina je specijalnost pohanje sunčanica, priprema nakon koje gljive teksturom neodoljivo podsjećaju na pohanu teletinu. To je omiljen način pripreme u obitelji Ostojić.
Gurmanski užitak u sunčanicama Vlasta i Nenad upotpunjuju na jedinstven način, uz prošlogodišnju graševinu iz vlastite proizvodnje. Spoj jesenskih plodova šume i laganog, aromatičnog vina čini savršenu harmoniju okusa na kraju još jedne uspješne vinogradarske i gljivarske sezone.
