01.02.2012.
Vjeran Blašković
Pregleda: 12947
Na visini od 320 metara iznad Hrnjevca, dobro obučeni vinogradari Kutjeva d.d. jutros su prvi dan izašli u ledenu berbu vrhunskog traminca. Kutjevo d.d. svake godine za potrebe ove iznimne berbe grožđa koje daje malo, ali vrhunsko i traženo vino, ostavi nekoliko hektara najboljih položaja.
Odlični uvjeti i godina
- Ovaj vinograd traminca star je 23 godine, još nekoliko godina i morat ćemo ga pomladiti, kaže Damir Špoljarić, član uprave Kutjeva d.d. Praćenjem vremena od ove berbe očekujemo jako visoke rezultate, slador u visini nekih 170 Oeksla što će dati ledeno vrhunsko vino iznimne kvalitete.
- Ovakve uvjete bez obzira što je bilo toplo vrijeme jako dugo godina nismo imali. Grožđe je u izvrsnom stanju, fantastično izgleda, za ovakve uvjete je super, više nego što smo sami očekivali. Ako s ova 3 hektara proizvedemo 1200 do 1300 litara vina mi ćemo biti oduševljeni, kaže Špoljarić dodajući kako ledene berbe, za razliku od redovnih, daju i do 10 puta manje mošta.
Vina iz današnje berbe najranije će se u prodaji pronaći za tri godine. Mošt će mati poseban tretman a fermentacija se obavlja u složenim uvjetima i dugo traje. U vinariju grožđe dolazi smrznuto te se i proces cijeđenja obavlja na niskim temperaturama zbog čega voda koja je preostala u bobicama ostaje kao led u preši, a u iscijeđenom soku grožđa je esencija koja nakon fermentacije daje toliko popularna i slatka vina.
Vina za posebne trenutke
- Problema s plasmanom vina iz ledenih berbi nema, kaže predsjednica uprave Kutjeva d.d. Natalija Mataić. Dodaje kako kupci u vinariju dolaze po takva vina ne pitajući za cijenu, a da se ledena kutjevačka vina piju, kako saznaju od kupaca, u posebnim trenucima. Za prošlogodišnju berbu predsjednica uprave Mataić kaže kako je izvrsna te kako će vina iz te berbe biti uistinu posebna.
Kao zanimljivost saznajemo i kako je nedavno na aukciji vina butelja arhivske kutjevačke graševine iz 1947. godine prodana za više od 14.000 kuna.
FOTOGALERIJA Pogledajte fotke iz današnje ledene berbe Kutjeva d.d.