Ciganovići iz Alilovaca: Uzorna obitelj proizvođača kupusa koja spaja tradiciju i suvremenu tehnologiju
12.10.2025. | 13:09
D. Mirković
Pregleda: 9868
FOTO: D. MIRKOVIĆ
Obitelj Ciganović iz Alilovaca dugi niz godina ističe se kao primjer predanosti, stručnosti i kontinuiteta u poljoprivrednoj proizvodnji, posebno u uzgoju kupusa. Premda su i nadaleko poznati kao ratari i stočari, najprepoznatljiviji su kao povrtlari specijalizirani za uzgoj kupusa, povrtnice koja na njihovim poljima zauzima gotovo četiri hektara.
Nositelji gospodarstva, Marijana i Kruno Ciganović, kroz godine su usavršili sve segmente tehnologije proizvodnje kupusa, od odabira sorti, pripreme tla, navodnjavanja, pa do berbe, skladištenja i plasmana.
Domaća sorta Varaždinac kao nositelj proizvodnje
Glavninu proizvodnje čini domaća i tradicijski cijenjena sorta Varaždinac, čija se kvaliteta za kiseljenje i dalje potvrđuje kao konkurentna, unatoč pojavi brojnih suvremenih hibrida.
„Držimo se Varaždinca jer se pokazao otpornim, izuzetno pogodnim za kiseljenje, a kupci već prepoznaju njegovu kvalitetu. No, uzgajamo i neke nove hibride koji imaju dobar potencijal za skladištenje i postojanost u prodaji“, ističe Kruno.
Sortiment prilagođavaju potrebama tržišta i zahtjevima potrošača, a kombinacija tradicionalne i suvremene sorte omogućuje im raznovrstan pristup plasmanu robe, uključujući izravnu prodaju na kućnom pragu, kao i dugogodišnju suradnju s većim otkupljivačima i distributerima.
Navodnjavanje – ključ u godinama klimatske nestabilnosti
Iako je 2025. godina bila obilježena izraženom ljetnom sušom, Ciganovići su uspjeli zadržati visoku kvalitetu glavica zahvaljujući pravodobnom i planskom navodnjavanju, koje Kruno sustavno koristi kao neizostavni dio agrotehničkih mjera.
„Bez navodnjavanja više nema ozbiljne proizvodnje. Ulažemo u sustave koji omogućuju stabilnost prinosa, osobito u ljetnim mjesecima“, dodaje Kruno.
Berba se odvija gotovo svakodnevno, a u njoj, osim supruge Marijane, sudjeluju i Krunin otac Josip, majka Kata, te brojni prijatelji i susjedi. U posao se aktivno uključuje i kći Nika, čime ova obitelj dokazuje kako je riječ o istinskom obiteljskom gospodarstvu u kojem svi članovi doprinose.
Kiseli kupus – domaća zimnica s vrijednošću
Dio uroda koristi se za vlastite potrebe kiseljenja, ali i za darivanje prijatelja i poznanika. Kiseli kupus, kao tradicionalna zimnica, sve više dobiva na vrijednosti i u kontekstu zdrave prehrane, s obzirom na visok udio vitamina C, vlakana i korisnih probiotika.
„Kupus se može pripremati na razne načine, a kiseli kupus posebno je cijenjen zbog nutritivnih svojstava. Ljudi sve više prepoznaju vrijednost domaćeg proizvoda“, kaže Marijana.
Ostaju vjerni kupusu i iduće godine
Unatoč izazovima koje donose klimatske promjene i oscilacije na tržištu, obitelj Ciganović ne planira odustati od proizvodnje kupusa.
„Kupus ostaje na našim njivama i iduće godine. Tržište postoji, a kada se radi kvalitetno i predano, rezultati ne izostaju“, zaključuje Kruno Ciganović.
Primjer obitelji Ciganović potvrđuje da se kvalitetna poljoprivredna proizvodnja može temeljiti na spoju tradicije, znanja i suvremene tehnologije. U vremenu kada je domaća proizvodnja pod pritiskom uvoza i tržišnih izazova, ovakvi proizvođači zaslužuju osobitu pažnju i podršku – jer ne samo da hrane naciju, već i čuvaju ruralni identitet i poljoprivrednu samoodrživost Slavonije.
