NASLOVNADRUŠTVO

Roštilj na japanski način: Recept za prefine pileće okruglice na štapiću za ražnjiće

19.5.2022. 10:50 | punkufer.dnevnik.hr IZVOR: punkufer.dnevnik.hr PREGLEDA: 375

U Japanu iznimno su popularni yakitori restorani koji služe jela sastavljena od piletine nabodene na bambusov štapić te pečene na roštilju.

Ljubitelji japanskog roštilja svakako bi trebali isprobati tsukune – odnosno japansku verziju mesnih okruglica koje se nataknu na štapiće za ražnjiće i ispeku na roštilju.

Ako želite biti sigurni da će okruglica ostati u jednom komadu kad je položite na roštilj prethodno je termički obradite na pari pa tek onda nataknite na bambusov štapić i završite na roštilju.


Najbolji tsukune je lijepo karameliziran, dobro začinjen i sočan te poslužen ravno s roštilja – vruć i ukusan.

Da bi meso imalo sočan okus okruglice se tijekom pečenja bogato premazuju marinadom, odnosno umakom tare na bazi sakea, mirina, umaka od soje i šećera.

Sastojci za japanske mesne okruglice tsukune:Sastojci za mesne okruglice:450 g mljevenog pilećeg zabatka130 g ljepljivog rižinog brašna2 žlice pileće masti2 čajne žličice slatkog rižinog vina mirina1,5 čajne žličice naribane limunove korice½ lukasol po željiSastojci za umak tare:250 ml rižina vina sake250 ml umaka od soje125 ml slatkog rižinog vina mirina100 g šećeraPriprema japanskih mesnih okruglica tsukune:Napravite tare: u loncu zagrijte sake, umak od soje, mirin i šećer. Kada tekućina zakipi, smanjite temperaturu i pustite da se umak reducira otprilike 25 do 30 minuta. Uklonite sa štednjaka i pustite da se ohladi.U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu i pileću mast sa sitno nasjeckanim komadićima luka. Dodajte naribanu limunovu koricu, slatko rižino vino mirin, te sol po želji. Rukama izradite smjesu dok se svi sastojci ne sljube.Od dobivene smjese napravite okruglice – ili još bolje valjak dužine oko 8-10 centimetara. Položite ih na papir za pečenje i stavite u hladnjak da se stisnu oko pola sata.Ohlađene okruglice uvaljajte u ljepljivo rižino brašno te stavite termički obrađivati u kuhalo na paru otprilike šest do osam minuta.Parom obrađene okruglice nabodite na bambusov štapić te ispecite na zagrijanom roštilju uz okretanje svakih dvije minute dok ne dobiju lijepu karameliziranu površinu. Za pečenje ražnjića bit će vam potrebno sveukupno oko osam minuta.Tijekom termičke obrade premazujte ih umakom tare kako bi zadržale svoju sočnost.Poslužite vruće ravno s roštilja. Dobar tek!(IZVOR: www.punkufer.dnevnik.hr)




POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

FOTO: Šokački običaji- pudarenje u Kaptolu

.

Pogledajte koje krivotvorene lijekove Hrvati najviše kupuju, gdje i zašto

.

UO Plesna radionica Ilijane Lončar gostovala u prepunom Istarskom narodnom kazalištu u Puli

.

POŽEGA: Uspješno obavljena prodaja napuštenih i pronađenih stvari

.

HŽ najavio da kreće u veliku modernizaciju: ʼʼImat ćemo nove vlakove koji će ići 160 kilometara na satʼʼ

.

Za vrijeme dok mu je oduzeta vozačka dozvola upravljao vozilom pod utjecajem alkohola od 1,93 promila

.

Besplatne radionice vještina za mlade od 18 do 29 godina

.

U Požegi održana sjednica članova svih pastoralnih povjerenstava Požeške biskupije

.

Tvrtka radniku slučajno isplatila 330 puta veću plaću pa ga molila da vrati novac. Pogledajte što je potom učinio

.

Sedam najčešćih kvarova na ljetnim putovanjima! Broj dva: Puknuće gume!

.

Počela žetva pšenica: Bit će je dovoljno, no ne zna se njena otkupna cijena

.

Uskoro zaštita slavonskog zlatoveza?

.

Nitko ne želi brati trešnje za plaću od 9000 kuna?

.

Gradski bazeni Požega otvoreni su svakog dana od 8,00 do 20,00 sati

.

Specijalizacija župnih animatora Požeške biskupije

.

Eksplozija okusa: Recept za prefina pileća krilca punjena svinjetinom i povrćem

.

Tijekom posljednja 24 sata u PSŽ 7 novooboljelih osoba od koronavirusa

.

Danas sunčano uz poslijepodnevnu kišu i grmljavinu

.

Biciklist teško ozlijeđen u prometnoj nesreći, policija treba pomoć pri utvrđivanju njegovog identiteta

.

Započelo suđenje: Gradonačelnik Požege Željko Glavić svjedočio na sudu u Osijeku zbog afere Vitez

.

Gradonačelnik Požege: ʼNisu zastave te koje nas ugrožavaju, već ona ponašanja ljudi koja su nasilna i koja streme ugrožavanju ljudskih pravaʼ

.

Održan 9.Vatrogasni kup mladeži u Zakorenju

.

Ispit iz matematike zakompliciralo kiselo mlijeko

.

FOTKA DANA: Žetva u Zlatnoj dolini

.

Ljetna muška moda – „must have“ odjevni komadi

.

ODRAZ PRIMITIVIZMA: U Požegi skinuta srpska zastava koja je stajala na Trgu Svetog Trojstva zbog održavanja Festivala jednominutnog filma

.

Cijene goriva nisu nikad bile više: Uz ove jednostavne trikove potrošnja će biti manja i do 20%

.

OPREZNO: Poreznici i carinici za par dana kreću u pojačane inspekcije

.

SULKOVCI: Nepoznati počinitelj razbio sedam prozora na zgradi željezničke stanice

.

64-godišnji vozač sa 3,34 promila skrivio prometnu nesreću, oštetio tri parkirana automobila

.

Danas je najgori dan toplinskog vala: Temperature i preko 35°C

.

Vraćaju li se na jesen koronamjere?

.

Kuglački klub Požega osvojio naslov prvaka 3. HKL - zona Požega i plasirao se u 2. HKL - Istok

.

HPD „Sokolovac“ Požega organizirao zadnji izlet prije ljetne stanke: „Izlet u susret ljetu na Papuku“

.

Spas od vrućine: Bez nereda iscijedite cijelu lubenicu za tri minute (VIDEO)

.

Danas pretežno sunčano uz temperaturu i do 36 °C

.

Ilegalno uzidano pecalo tik do trafostanice ekspresno uklonjeno

FOTONALAZ

FOTKA DANA: Žetva u Zlatnoj dolini