NASLOVNADRUŠTVO

Može svaki dan! Recept za punjene lignje na sicilijanski način

19.6.2021. 10:27 | Punkufer.hr IZVOR: Punkufer.hr PREGLEDA: 435

Volite punjene lignje? Pripremite ih na sicilijanski način i uživajte u izvornim, aromatičnim okusima Mediterana...

Znamo da ima pregršt recepata za punjene lignje jer lignje se mogu puniti različitim nadjevima, od riže i krumpira pa sve do pršuta, sira i špinata, uz obvezne sjeckane popržene krakove.

Toj raznovrsnoj zbirci recepata dodajemo i ovaj za lignje na sicilijanski način, gdje se uz sjeckane krakove u nadjevu može naći i mekana sredina kruha te ribani parmezan, a sve se na kraju može fino zapeći u umaku od rajčica, ali i ne mora, taj se korak ostavlja vama na volju. U nekim dijelovima Sicilije u nadjev se dodaju i slani inćuni te se često na polovici pečenja (bilo u tavi ili u pećnici) lignje zalijevaju čašom soka od naranče. Zvuči baš aromatično, zar ne?


Talijanska kuhinja, posebno kuhinja talijanskog juga, vječita je inspiracija i poznatim kuharima, pa je tako recept za punjene lignje jedne sicilijanske nonne osvojio i samog Jamieja Olivera.

Više volite pržene lignje, ali vam gotovo nikad ne ispadnu mekane i fine kako ste ih zamislili? Možda je do lignji, a možda je i do vas jer moguće je da radite jednu od 5 grešaka zbog kojih pržene lignje ispadaju loše.

Sastojci:

4 komada lignji
2 jaja
150 g ribanog parmezana
2 šnite bijelog kruha (samo sredina)
50 g krušnih mrvica
6 crnih maslina
6 kapara
2 režnja češnjaka
nekoliko grančica svježeg peršina
50 ml bijelog vina
200 g pasirane ili sjeckane konzervirane rajčice (po želji)
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema:

1. Očistite lignje: odstranite glavu s utrobom i izvadite središnju hrskavicu pa lignje operite i ostavite ih u cjedilu da se ocijede. Ogulite kožu, odstranite oči i zube. Odrežite krakove s glave i odrežite krila s tijela.

2. Krakove i krila nasjeckajte nasitno pa ih popržite na maslinovu ulju u dobro zagrijanoj tavi, dodajte nasjeckani češnjak, kapare i narezane masline. Nakon 5 minuta sve prebacite u veću posudu, dodajte natrganu sredinu kruha, krušne mrvice, sjeckani peršin, ribani parmezan, jaja, sol i papar pa sve dobro izmiješajte. Pustite smjesu da se ohladi.

3. Napunite lignje nadjevom (ali ne do kraja kako nadjev ne bi ispao van tijekom pečenja) i zatvorite ih čačkalicom.

4. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i režanj češnjaka (prerezan popola) pa dodajte lignje, nakon minute zalijte s 50 ml bijelog vina. Pirjajte nekoliko minuta dok ne ispari alkohol.

5. U posudu za pečenje prebacite lignje iz tave i po želji ih prelijte pasiranom ili sjeckanom rajčicom koju ste malo posolili pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 20 minuta.

(Izvor: Punkufer.hr)





Tagovi: punjene lignje, recept, sicilijanski način, priprema

POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

FOTO: Šetnja kroz Kutjevo petkom

.

U 2020. godini najviše Hrvata otišlo u Njemačku, u Hrvatsku najviše doseljenih iz BiH

.

Na lipičkim bazenima dodijeljene prve diplome za uspješno završenu Školu plivanja

.

SKLONIŠTE ZA ŽIVOTINJE BUČJE: Najviše pasa i dalje udomljavaju Nijemci

.

Najfiniji pečeni krumpiri iz pećnice

.

Od ponedjeljka do srijede u Požegi će se održati akcija dobrovoljnog darivanja krvi

.

Bilice Cup: Brojne malonogometne ekipe u petak i subotu dolaze u Bilice

.

Izrada Provedbenog programa za mandatno razdoblje 2021. – 2025. obveza svih jedinica lokalne i regionalne samouprave

.

Alkohol i žene! U Hrvatskoj svaka šesta žena svakodnevno pije alkohol

.

Pojačane aktivnosti nadzora prometa u dane vikenda i najava akcije

.

U Pakracu pronađena droga kod 20-godišnjaka, u Pleternici predana ručna bomba

.

Biskup Škvorčević posjetio obitelji u Našicama nastradale u nevremenu

.

PSŽ: Na posljednjem testiranju obrađeno je 54 uzorka, od kojih su 3 pozitivna

.

Danas sunčano, do kraja dana moguće nestabilnosti

.

IZLOŽBA KONJA U MIHALJEVCIMA Vilenjaku 1. mjesto s pastuhom Mangom

.

Današnjom radionicom završeno Muzejsko ljeto za djecu

.

Evo kako će izgledati hrvatske kovanice eura. Na njima će biti i Tesla

.

Hrvatski tamburaški savez Osijek: Prijave za sudjelovanje na 44. Međunarodnom festivalu umjetničke tamburaške glazbe su otvorene do 1. rujna 2021. godine.

.

Više od 25 tisuća građana otišlo ove godine u mirovinu, pogledajte koliko dobivaju

.

Komunalno društvo Kutjevo bogatije novom opremom

.

Nedovršena i puna rupa cesta u Štitnjaku opasnost je za vozače. Mještani ogorčeni

.

Obavijest o zaprimanju prijava za zbrinjavanje otpada koji sadrži azbest

.

Plenum klubova 1. i 2. Županijske nogometne lige Požeško - slavonske održat će se u četvrtak, 29. srpnja s početkom u 19,00 sati u Vetovu

.

Recept za zapečene palačinke koje će voljeti i zakleti ljubitelji slatkih palačinki

.

Nova pojava migranata na pakračkom području

.

Dva požara na poljoprivrednim površinama u Pleternici i Novim Bešincima

.

Javni red i mir narušavan u Požegi i Lipiku uz viku i glasnu glazbu

.

U Jakšiću i Seocima otuđeni traktorski dijelovi i peći

.

PSŽ: od jučer nema novozaraženih, ukupno je 5 aktivnih slučajeva zaraze

.

Vrijeme danas mjestimično oblačno i toplo

FOTONALAZ

Kod Zvečevačkog parka uočena je srna, molimo vozače da budu oprezni