NASLOVNADRUŠTVO
Kiseljenje zelja: Bakin recept u četiri koraka koji sigurno uspijeva

FOTO: Getty Images

Kiseljenje zelja: Bakin recept u četiri koraka koji sigurno uspijeva

30.9.2020. 09:12 | Zadovoljna.hr IZVOR: zadovoljna.dnevnik.hr PREGLEDA: 1635

Kiseljenje zelja za zimnicu tradicija je kojoj se rado vraćamo, a čitavu godinu bit će dovoljno kiselog zelja za zdrav i okrepljujući obrok. A tko bolje zna kako kiseliti zelje od naših baka.

Kao i inače, a naročito kod kiseljenja zelja vrijedi pravilo čistoće. Drvenu posudu u kojoj kiselimo zelje ne smijemo upotrebljavati u druge svrhe.

Sastojci za kiselo zelje prema bakinu receptu:
- 20 kg zelja
- oko 0,5 kg soli
- voda
- dunja, jabuka, papar, lovorov list


Postupak:
1. Dobro očišćene glavice zelja naribajte na prikladnom ribežu na tanke rezance. Za ribanje možete upotrijebiti i zelje koje nije u glavicama. Od njega napravite snopiće, pa ga naribajte.


2. Naribano zelje posložite u kacu, sloj na sloj. Svaki sloj kupusa dobro posolite i stisnite, najbolje drvenim batom. Svaki sloj pritišćite tako dugo dok ne počne puštati vodu.

Među redove naribanog zelja možete staviti i cijele glavice (za sarmu) kojima izdubite srce i u izdubinu stavite sol. Tu i tamo metnite u slojeve zelja izrezanu dunju, zimsku jabuku i nekoliko zrna papra.

3. Kada je posuda puna i kada voda pokrije zelje, stavite na njega pojedine listove zelja, koje ćete naknadno odstraniti kad perete zelje.

4. Zatim zelje pokrijte čistim daskama, a na njih metnite teško kamenje koje ste prethodno oprali. Kaca neka stoji na mjestu gdje nema prašine, najbolje u podrumu gdje nema ni vina ni drugih alkoholnih pića.

Zelje se najbolje kiseli na temperaturi od 12 do 18 stupnjeva. Pri tome treba paziti da je zelje pokriveno vodom koju je pustilo. Ako je nema, potrebno je doliti prokuhanu i posoljenu mlaku vodu.

Zelje je kiselo za tri do pet tjedana i onda ga možete upotrebljavati. Tada skinite gornji sloj zelja, kacu nad zeljem dobro operite, a isto tako i daske i kamenje.

Zelje je na taj način potrebno prati svaki tjedan u mlakoj vodi. Poslije čišćenja opet složite daske i kamenje.

Izvor:zadovoljna.dnevnik.hr





Tagovi: kiselo zelje, kiseli kupus, recept

POŽEGA VRIJEME

48 SATI NA 034PORTALU

.

Obavijest korisnicima vodoopskrbe

.

U PSŽ u 2019. godini 962 poduzetnika. Agronom najveći dobitaš, Lipik Glas d.o.o. najveći izvoznik

.

ʺSrce pjeva, duša slušaʺ naziv je novog CD-a 14 marljivih snaša

.

U požeškoj bolnici opskrba lijekovima nije ugrožena

.

SIRUS: ʺMolimo ljude dobrog srca i ljubitelje životinja, koji su u mogućnosti, da udome ovu ljepoticuʺ

.

Prirodni lijek: Napitak od 2 kune koji bismo trebali uzimati svaki dan

.

1.413 novih slučajeva u protekla 24 sata, u bolnicama ukupno 897 osoba

.

U Županiji održan sastanak povodom Popisa stanovništva 2021. godine

.

Sutra iza Gradske kuće u Požegi počinje prodaja cvijeća

.

34-godišnji Kutjevčanin prijavio nedozvoljenu uporabu osobnih podataka

.

Samoizolacija skraćena na 10 dana

.

Prilikom ulaska i boravka na grobljima obavezno je nošenje maski

.

Od jučer 20 novopozitivnih osoba, ukupno 135 aktivnih slučajeva

.

Vrijeme danas oblačno s povremenom kišom

.

Đakovčanin kupio ʺStrossmayerovu šumuʺ

.

U Arslanovcima nalet auta na dijete

.

Godišnja Skupština udruge ʺSlavonski planinariʺ 2020.

.

Kad gore knjige, pucat će kosti

.

17 milijuna kuna za ʺPleternički klanʺ ?!

.

Najbolje na svijetu? Recept za arapske palačinke s kremom od sira

.

Veleučilište u Požegi u novu akademsku godinu upisalo 210 studenata

.

21 znak koji sugerira da ste već možda preboljeli covid-19

.

Jesenska sadnja cvijeća u lipičkom perivoju

.

Uobičajeno, poslije vikenda manji broj novooboljelih u Hrvatskoj. Preminulo 15 osoba

.

Danas struje neće biti....

.

Članovi SK Požega nastupili na 1. kolu 2. Hrvatske streljačke lige u Vinkovcima

.

Današnja sjednica Skupštine Požeškog športskog saveza održat će se elektronski, putem maila

.

Rezultati pojačanih mjera u prometu tijekom prošlog vikenda

.

U Pakracu zaustavljen 26-godišnjak s 2,56 promila alkohola, prijeti mu kazna od 10 tisuća kuna i oduzimanje dozvole

.

Dječji vrtić ʺBambiʺ Kaptol objavio je Javni poziv za upis djece u program predškole

.

Plavi s Orljave sigurni protiv NK Čepin, Martinović dva puta tresao mrežu gostiju, Peharda jednom (3:0)

.

U Požegi akcija dobrovoljnog darivanja krvi 26., 27., te 28. listopada

.

U PSŽ trenutno je aktivno 120 slučajeva zaraze korona virusom, 12 osoba je hospitalizirano

.

Vrijeme danas djelomice sunčano uz prolaznu naoblaku

.

Van svake pameti! Novi nogostup ʺkrasitʺ će rasvjetni stupovi

.

Održano 20. državno natjecanje u twirlingu

FOTONALAZ

Sutra iza Gradske kuće u Požegi počinje prodaja cvijeća