Daj onima koji nemaju - Nova vinarija Galić u Kutjevu svemirski je brod

NASLOVNAKUTJEVOGOSPODARSTVO

FOTO: plavakamenica.hr

PREPOROD SREDIŠNJE SLAVONIJE

Daj onima koji nemaju - Nova vinarija Galić u Kutjevu svemirski je brod

23.5.2018. 11:04 | Mladen Mirković IZVOR: plavakamenica.hr PREGLEDA: 11729

Zgrade, važne i velike zgrade, katkad nadmašuju svoju namjenu bilo da je ona proizvodna, uredska, javna ili stambena. One mogu premašiti i svoje mjesto u urbano-vizualnoj definiciji određenog prostora. Pojedine zgrade postaju znakovi vremena. Bilo bi dobro da nova zgrada vinarije Galić, sjajan primjer industrijske arhitekture smještena u samom centru starog i pitoresknog Kutjeva, označi ili barem naznači početak novog razdoblja u životu umorne i sve napuštenije Slavonije. ili barem onog njenog dijela koji zaista ima od čega živjeti, poput požeškog kraja prepunog vrhunskih vinograda i dobrih vina.

Nova vinarija Josipa Galića, u kojoj su se početkom ovog tjedna tek useljavali uredi, i koja će biti službeno otvorena 9. studenog, svakako posjeduje potencijal da postane simbol zaokreta od sadašnje slavonske stvarnosti, i simbol povratka povijesnoj paradigmi uspješne bogate Slavonije.



Veliki kvadar od sirovog betona i starih cigli okružen pažljivo odabranom hortikulturom koji potpisuje arhitektonski dvojac Tomislav Ćurković i Zoran Zidarić iz studija Dva arhitekta, investicija je od tridesetak milijuna kuna, od čega bi desetak ili nešto manje trebalo stići iz europskih fondova, preko Vinske omotnice.

Oprema za vinariju koštala je preko 15 milijuna kuna, od čega se dio također financira europskim novcem. A oprema, različite bačve, vinifikatori, tankovi, preše, punionice, strojarnica s kontrolnom sobom, laboratorij s Bacchusom 3 i manji strojevi poput mašine za stavljanje voska na čepove, najviši je hi tech, koji smo dosad vidjeli u Hrvatskoj, a i šire: radi se o svemirskom brodu koji nas je zaista impresionirao.



Slaven Jeličić, dugogodišnji Galićev glavni enolog i čovjek koji je kao suradnik Vinolaba radio na nekim od najprestižnijih hrvatskih vina poput Boškinca, bio je opravdano ponosan kad nam je pokazivao velike drvene bačve ostakljene iznutra, s uskim prozorima kroz koje se može promatrati fermentacija vina. Te su bačve momci iz Vina Galić vidjeli u Mouton Rothschildu, pa su ih odlučili donijeti u Slavoniju.

Betonska jaja i konusi namijenjeni su,pak, budućoj proizvodnji maceriranih vina, velike drvene bačve od 3300 litara odležavanju vina, a bačve od 330 litara proizvodnji vinjaka. Bačve koje bi trebale imati 3000 i 300 litara imaju 3300 i 330 litara zbog vlasnikove neobične sklonosti broju devet, i svim brojevima koji vode do broja devet.



Divizija tankova od inoksa sastoji se od posuda različite veličine, postavljenih jedna na drugu kako bi se stvorila vizualna ujednačenost. Osobito su zanimljivi mali vinifikatori, koji dalmatinskom enologu na trajnom radu u Slavoniji, omogućuju da, primjerice, kreira kulturu prirodnih kvasaca ili da eksperimentira sa sasvim malim volumenima od par stotina litara različito stiliziranih vina, koje u slučaju zadovoljavajućih rezultata može replicirati u komercijalne količine.

Podrazumijeva se da svaka posuda za vino ima kontroliranu temperaturu kojom se upravlja s laptopa, ili sa središnje kontrolne ploče smještene u strojarnici, srcu cijelog sustava, zadnjoj prostoriji na katu iznad ove senzacionalno dizajnirane i opremljene moderne tvornice vina.



Novi uredi Slavena Jeličića i Andreja Markulina, direktora Vina Galić, Požežanina koji već 14 godina radi u Galićevoj tvrtki, naslonjeni su na kontrolnu sobu. Kad smo počeli obilaziti vinariju, iz zvučnika su se čuli uvodni taktovi legendarne glazbe iz Kubrickove Odiseje u svemiru. Jest da se takvo što doima krajnje pretencioznim, ali budući da smo prije posjeta novoj vinariji obišli staru vinariju, prilično smo sigurni kako je pretencioznost u ovom slučaju dovoljno čvrsto utemeljena.

Naime, stara vinarija u selu Lukač bila je smještena u prilično neuglednom prostoru prekrivenom ceradom, s podom na kojem su se skupljale lokve vode: razlika između kuće-šatora u Lukaču i nove zgrade u Kutjevu podsjeća na razliku između prvog aeroplana braće Wright i Boeinga 787.

Poslije obilaska nove vinarije, u njenom smo prizemnom dijelu, kušaonici okruženoj dvoranama s barrique bačvama čiji dizajn potpisuje Prostoria, probali desetak Galićevih vina.



Tasting je počeo pjenušcima, koji bi se za mjesec ili dva trebali pojaviti na tržištu. Pjenušac iz 2013. godine napravljen je isključivo od crnog pinota, s gotovo idealnim ulaznim performansama (oko 10 grama kiseline, 10,5 posto prirodnog alkohola, Ph ispod 3). Ovaj blanc de noirs iznimno je precizno, naglašeno svježe, pomalo strogo ali jako, jako dobro vino, s prepoznatljivim okusima tamnog voća koje smo odmah uvrstili na vrlo kratku listu naših domaćih pjenušavih favorita.

Blanc de blancs iz 2014. napravljen je bez dosagea, pa je zasad pomalo grub. Zatim smo probali graševinu iz recentne berbe, tipičnu za Galićev stil vinifikacije glavne slavonske bijele sorte. Radi se o svježem, vibrantnom vinu čistih aroma (kruške, jabuke, kamilica) blijede boje, bez ikakvih dodira elemenata kasnih berbi, i bez imalo oksidacije. Ove bi se godine trebalo napuniti 60 do 65 tisuća buteljki graševine, koja je uglavnom unaprijed rasprodana i koja će sasvim izvjesno dobiti visoke ocjene.



Chardonnay iz 2016. kreće se tragovima vrlo dobrog chardonnaya iz 2015. u kojem je drvo srećom prigušeno; strateški problem slavonskih chardonnaya jest višak drveta u vinu. Jeličićev chardonnay iz 2015. godine postigao je očekivanu širinu i kremoznost sorte, bez tog staromodnog inzistiranja na hrastu i njegovima aromama, i bez žrtvovanja svježine i iskričavosti.

Crni pinot iz 2015. posjeduje izrazito intenzivne voćne arome koje doslovno iskaču iz čaše i prije nego što je približite nosu.  Tekstura, međutim, nije dovoljno svilenkasta i eterična, što bi se moglo poboljšati s vremenom, ako će ovo ekspresivno vino dobiti bilo što vremena za dodatno odležavanje. A primjer Crnog 9 pokazuje da je Galićevim crnim vinima odležavanje neophodno.



Naime, osim aktualne, probali smo još četiri berbe Crnog 9, cuveea sastavljenog od cabernet sauvignona, merlota i cabernet franca. Berba 2013. kremasta je, s puno voća i s naglašenim karakterom merlota. Berba 2012. mogla bi biti briljantna. Na nosu je prepuna crnog ribizla i maceriranog crvenog i crnog voća, s vrlo zrelim ali vrlo jakim taninima koji će se u potpunosti integrirati u vino za tri do četiri godine.

Berba 2011. sada je u optimalnom stanju, dok Crno 9 iz 2008. pokazuje stvarnu mogućnost uspješnog dozrijevanja crnih sorti u Slavoniji. Crno 9 iz 2008.godine danas je autoritativno, zrelo vino lijepe baršunaste teksture, koje elegantno kombinira voćne elemente s tipičnim tercijarnim aromatičnim notama poput tartufa i šumskog tla. Kad bi tog vina bilo dovoljno da ga se danas pusti na tržište, bolji bi ga restorani odmah razgrabili.



Na kraju smo još popili po čašu fenomenalne graševine iz izborne berbe bobica, pobrane u siječnju 2016. koja je na Festivalu graševine osvojila opravdanih 95 bodova.

Poslije tastinga odvezli smo se do pola sata udaljenog hotela i restorana Stupnički dvori, smještenog u idiličnom okruženju tridesetak godina starih vinograda chardonnaya. Stupničke je dvore prije petnaest godina podigao Davor Zdjelarević, jedan od pionira nove hrvatske vinske industrije. Imanje je kasnije prešlo u ruke Zdjelarevićevih ruskih poslovnih partnera, da bi ga Josip Galić kupio početkom ove godine.



Riječ je o prilično reprezentativnom prostoru u zaista prelijepom ambijentu: prostrana terasa udaljena je od vinograda šest ili osam metara. Na ručku u Stupničkim dvorima ponovo smo se uvjerili kako se zrela crna vina odlično slažu s ozbiljnim jelima, poput jelenjeg steaka. Gospodin Markulin na ručku nam je pričao o još jednoj investiciji vrijednoj milijune kuna, nasadima borovnica i kestena, ukupno dvadesetak hektara, koje je tvrtka nedavno podigla.

Galićeva su vina dobra do jako dobra, a potencijalno, s vremenom, mogu postati odlična, za što sada postoje idealni tehnički uvjeti. Međutim, značaj njegovih investicija u današnju depresivnu i osiromašenu Slavoniju, značaj uvođenja svjetske najviše tehnologije i značaj revitalizacije zapuštenih prostora ili, pak, stvaranja posve novih proizvodnih resursa, daleko premašuje značaj same kvalitete vina. Vino, naime, u ovom slučaju može postati zamašnjak društvenog razvoja. I zato je Galićeva nova vinarija istinski važna.


















Tagovi: vinarija, galić, kutjevo

Svijet graševine u Spahijskom podrumu jedan od strateških županijskih projekata
Branko Mihalj, kutjevački stomatolog koji radi vina od kojeg rastu zazubice
Pakrac: Uhvaćeni lopovi iz Radničkog naselja
Pogledajte kako se sređuje plaža kod Metkovića (foto)
¨Ne slažemo se s načinom na koji gradonačelnica Jozić upravlja imovinom svojih sugrađana¨
Dražen Petrović bi danas slavio 54. rođendan
Gradska knjižnica Pakrac: Glagoljica-tema Mjeseca hrvatske knjige
Održan 2. redoviti koncert 12. koncertne sezone u Lipiku
Gradonačelnik Puljašić primio Požeške mažoretkinje koje su nastupile na 22. Europskom prvenstvu
Gradonačelnik Puljašić obišao sanaciju centralnog križa na Groblju sv. Ilije u Požegi
Kaptol demolirao Dinamo, Croatiji pobjeda u Čaglinu
Protekli vikend obilježile krađe, narušavanje javnog reda i mira, požar...
Počelo suđenje županu Tomaševiću: Mara Tomašević dala potresan iskaz, župan tvrdi da nije kriv
U Požegi novi način plaćanja parkirne karte, nema više troškovanja slanja SMS-a
Biskup blagoslovio obnovljenu crkvu sv. Dimitrija u Trenkovu
Dragana je jedina žena koja u PU požeško slavonskoj obavlja poslove kontakt policije
Predavanje „Via Dinarica – Put koji prirodno povezuje“
Komentar tragične nesreće: Radarskim kamerama obuzdajmo gradsku jurnjavu!
Održana godišnja Skupština Matice umirovljenika Grada Požege
Ekipa Palijativnog tima LiPa pripremila najbolji grah na Grahfestu
Struje neće biti ...
Vrijeme danas umjereno do pretežno oblačno, ponegdje i uz malo kiše, temperature do 15 °C
Prvi poraz Požege
Noćni život u Platinumu 20.10.2018.
10. jubilarni sajam ʺSlavonski banovacʺ u Pakracu, 20.10.2018.
Tribina o reproduktivnom zdravlju u Požegi
Požega domaćin 56. kupa Slavonije i Baranje u muškoj i ženskoj sportskoj gimnastici
Branko Mihalj definitivno spada među četiri najbolja vinara u Kutjevu
Vrijeme danas osjetno svježije uz promjenjljivu naoblaku i mjestimičnu kišu
Preminuo prvi vjeroučitelj u Požeškoj biskupiji
U dalekom Japanu predstavljena su svjedočanstva medicinskih sestara Grada Lipika u Domovinskom ratu
Održan sastanak Mjesnog odbora Lipik
Središte Pakraca: Postavljeno 6 novih rasvjetnih mjesta
Promocija brošure Udruženja obrtnika: Pisana svjedočanstva pakračkih i lipičkih obrtnika
U Požegi svečano prisegnuo 23. naraštaja ročnika
Subotnja šetnja Požegom 20.10.2018.
Znanost potvrdila: Bolje se roditi bogat nego pametan!
Grad Požega podijelio novčane naknade za ogrijev 96 socijalno ugroženim obiteljima
Krajem rujna 2018. u našoj županiji registrirano je 2.450 nezaposlenih osoba
Premijera filma ʺ40 danaʺ večeras u Požegi
Pretežno sunčano i toplo, temperature do 19°C
Apel poslodavaca nakon što je Hrvatska pala iza Srbije

Pretraži 034 portal

48 SATI NA 034PORTALU

.

Dražen Petrović bi danas slavio 54. rođendan

.

Gradska knjižnica Pakrac: Glagoljica-tema Mjeseca hrvatske knjige

.

Održan 2. redoviti koncert 12. koncertne sezone u Lipiku

.

Gradonačelnik Puljašić primio Požeške mažoretkinje koje su nastupile na 22. Europskom prvenstvu

.

Gradonačelnik Puljašić obišao sanaciju centralnog križa na Groblju sv. Ilije u Požegi

.

Kaptol demolirao Dinamo, Croatiji pobjeda u Čaglinu

.

Protekli vikend obilježile krađe, narušavanje javnog reda i mira, požar...

.

Počelo suđenje županu Tomaševiću: Mara Tomašević dala potresan iskaz, župan tvrdi da nije kriv

.

U Požegi novi način plaćanja parkirne karte, nema više troškovanja slanja SMS-a

.

Biskup blagoslovio obnovljenu crkvu sv. Dimitrija u Trenkovu

.

Dragana je jedina žena koja u PU požeško slavonskoj obavlja poslove kontakt policije

.

Predavanje „Via Dinarica – Put koji prirodno povezuje“

.

Komentar tragične nesreće: Radarskim kamerama obuzdajmo gradsku jurnjavu!

.

Održana godišnja Skupština Matice umirovljenika Grada Požege

.

Ekipa Palijativnog tima LiPa pripremila najbolji grah na Grahfestu

.

Struje neće biti ...

.

Vrijeme danas umjereno do pretežno oblačno, ponegdje i uz malo kiše, temperature do 15 °C

.

Prvi poraz Požege

.

Noćni život u Platinumu 20.10.2018.

.

10. jubilarni sajam ʺSlavonski banovacʺ u Pakracu, 20.10.2018.

.

Tribina o reproduktivnom zdravlju u Požegi

.

Požega domaćin 56. kupa Slavonije i Baranje u muškoj i ženskoj sportskoj gimnastici

.

Branko Mihalj definitivno spada među četiri najbolja vinara u Kutjevu

.

Vrijeme danas osjetno svježije uz promjenjljivu naoblaku i mjestimičnu kišu

Ako u preporučenoj pošiljci dobijete novac s pozivom-- NIJE PRIJEVARA!

ʼUčenik me poslao u 3 pm i naručio ćevapeʼ: Bilješke iz dnevnika koje dokazuju da profesore sve manje poštuju

Noćni život u Platinumu 20.10.2018.

Prometna nesreća između auta i motocikla, motociklist ozlijeđen prevezen u bolnicu

Preminuo prvi vjeroučitelj u Požeškoj biskupiji

Novi sugrađani

Stanje na cestama

Bez struje

Korisni linkovi

Gradonačelnik Puljašić obišao sanaciju centralnog križa na Groblju sv. Ilije u Požegi

Jeste li ove godine ljetovali?

1. Da

2. Ne

3. Ne mogu si priuštiti ljetovanje

4. Imao/la sam druge planove

Klikni na odgovor za koji želiš glasati.
Pogledaj rezultate

IMPRESSUMUVJETI KORIŠTENJAOGLAŠAVANJE